뚝배기로 맛있는 명란 계란찜 만드는 법

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하얀집

뚝배기로 맛있는 명란 계란찜 만드는 법

누구나 즐겨 먹는 계란찜에 짭조름한 명란젓을 넣어서 맛이 더해진 엄마표 명란 계란찜이에요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
명란젓
1개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

맛술
0.5큰술 구매
물
1종이컵 구매
후추
조금 구매

조리도구

뚝배기
구매
주방가위
구매
스푼
구매
도마
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조리용나이프
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 뚝배기에 명란젓 1개를 넣고 잘게 잘라줍니다. 편하게 가위로 잘라주었어요!

명란젓 1개

뚝배기 , 주방가위

계란 5개를 넣고 풀어줍니다. 계란 5개 기준으로 먹는 양에 따라 2~3인분 정도 됩니다!

계란과 명란젓 특유의 비린 맛을 없애줄 맛술을 반 큰술을 넣어줍니다.

맛술 0.5큰술

촉촉한 계란찜을 위해 물을 종이컵 1컵 분량만 넣어줍니다.

물 1종이컵

맛을 더해주는 후추를 조금만 뿌려서 넣어줍니다.

후추 조금

마지막으로 대파 1/2개를 송송 썰어서 넣어주면 재료 준비는 끝이에요.

대파 1/2개

도마 , 조리용나이프

우선 센 불에서 2분간 데워줍니다.

센 불

2분이 지나면 계란찜을 서서히 저어주다가 멈췄다가 저어주다가 멈췄다가 30초씩 진행하면서 4분간 반복해 줍니다.

저어주다가 멈췄다가 반복해주면 계란찜이 골고루 익으면서 공기가 빠져나가 더욱 더 부드럽고 맛있는 계란찜이 만들어져요!

계란찜의 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 3분간 뜸을 들여줍니다.

속까지 포슬포슬하니 맛있는 명란 계란찜이 완성됐어요!

명란계란찜 관련 상품

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-24

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어서 오세요! 먹고 사는 집밥이 담긴 하얀집이에요.

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