솥밥 레시피 냉동새우 갈릭버터구이로 새우솥밥 만들기

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뚜루

솥밥 레시피 냉동새우 갈릭버터구이로 새우솥밥 만들기

새우와 버터의 고소한 향이 끝없이 올라와 숟가락을 놓을 수 없는 새우솥밥! 갈릭버터에 통통한 새우살을 달달 볶아 고소하면서도 부드러운 새우요리! 맛있게 만들어 드세요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
20마리 구매
백미
500g 구매
물
500ml 구매
버터
35g 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
가는소금
3꼬집 구매
참치액
1큰술 구매
다진쪽파
넉넉히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
이쑤시개
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
접시
구매
랩
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

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▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 쪽파 손질법

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백미 500g을 깨끗이 세척해 30분간 물에 불려주세요. 쌀은 30분 이상 불리면 쌀의 조직이 부서질 수 있으니 불리는 시간은 30분을 넘지 않도록 합니다

쌀을 불리는 동안 새우를 손질해 주세요. 새우는 머리를 떼고 껍질을 벗겨낸 후 등쪽 두번 째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 들어올려 제거해 주세요

새우 20마리 중 10마리는 꼬리를 제거하고 10마리는 꼬리 부분을 남겨 손질해 주세요

꼬리를 남겨둔 새우는 솥밥 위에 올릴 용, 꼬리를 제거한 새우는 4조각으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

버터 20g을 솥에 넣고 중약불로 먼저 녹인 후 다진마늘 0.5큰술을 넣어 마늘향이 올라오도록 천천히 볶아주세요. 이 때 마늘이 타지 않도록 불조절을 잘해주셔야 돼요

냄비 , 조리주걱

버터에 새우 10마리를 넣고 앞 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요

구워진 새우는 수분이 날라가지 않게 랩이나 덮개를 씌워 잠시 보관해 주세요

새우를 구웠던 솥에 다시 버터 15g을 넣어 녹인 후 잘라둔 새우살을 중불로 볶아주세요

새우가 반정도 익으면 불려둔 쌀을 넣고 중강불로 같이 볶아주세요

참치액 1큰술을 넣고 1분가량 더 볶아주세요. 참치액 대신 쯔유를 사용하셔도 좋습니다

새우살이 모두 익으면 물 500ml를 붓고 강불로 끓여주세요. 그리고 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 13분 끓여줍니다

13분 후 불을 꺼주세요

송송 썬 쪽파 넉넉히, 미리 구워둔 새우를 함께 올려 다시 뚜껑을 덮어 10분간 뜸들여 주세요

영양듬뿍 새우솥밥 완성입니다 :)

: 3인분 기준 새우는 20마리가 딱 적당해요! 새우는 너무 오래 구우면 질깃하고 퍽퍽해져버리니 적당히 구워주세요 :)

새우솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-09-22 수정일 : 2024-09-23

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#새우 #새우솥밥 #솥밥 #솥밥레시피 #갈릭버터구이 #갈릭버터새우구이 #새우구이 #냉동새우

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