팽이버섯전 만들기 계란 팽이버섯전 레시피

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팽이버섯전 만들기 계란 팽이버섯전 레시피

전은 언제 먹어도 맛있고 질리지 않아 자주 만들어 먹는데 이번에는 칼로리가 낮은 팽이버섯으로 팽이버섯전을 만들었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 손질 후 123g
1봉지 구매
당근
28g 구매
양파
30g 구매
부추
20g 구매
계란
1개 구매
부침가루
2큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
후추
톡톡톡 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
야채다지기
구매
믹싱볼
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티스푼
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숟가락
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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종지
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯 손질은 밑동 부분을 자르고 1cm 정도의 길이로 자르고, 팽이버섯이 붙어 있는 부분이 없도록 떼어내고 볼에 담아서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

당근과 양파는 야채다지기에 분쇄하기 좋은 크기로 썰어서 준비하고, 부추는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

야채다지기에 양파, 당근을 넣고 잘게 분쇄해줍니다.

볼에 팽이버섯, 당근, 양파, 부추를 모두 넣어줍니다.

계란 1개를 톡 깨서 넣고 소금 0.5작은술,

작은술: 티스푼 기준

후추를 톡톡톡 뿌려주고 섞은 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가로 넣어줍니다.

팽이버섯전의 농도를 맞추기 위해 부침가루 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중불 상태에서 예열이 되면 숟가락으로 계란 팽이버섯전 반죽을 똑똑 떼어서 올려줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

팽이버섯전 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 노릇하게 부쳐진 부분부터 하나씩 뒤집어줍니다.

뒤집은 후에는 조금 더 부쳐주다가 하나를 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 전체적으로 뒤집은 후에 가스불을 끄고 마무리를 해줍니다.

: ▶부추 대신에 쪽파를 넣어도 맛있어요.

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등록일 : 2024-09-21 수정일 : 2024-09-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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