바닐라마들렌 만들기

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효니

바닐라마들렌 만들기

오늘은 촉촉하고 부드러운 바닐라마들렌을 만들어볼게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

유리볼
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스푼
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거품기
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냄비
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채반
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마들렌틀
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짤주머니
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오븐
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식힘망
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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볼에 계란 2개를 넣어주세요

계란 2개

설탕 85g과 바닐라시럽 10g을 넣어줍니다

설탕 85g 바닐라시럽 10g

거품기를 사용해 섞어주세요

뜨거운 물을 넣은 냄비 위로 볼을 올려 설탕이 완전히 녹을때까지 섞어줍니다

뜨거운물

체에 박력분 110g과 베이킹파우더 3g을 넣어주세요

박력분 110g, 베이킹파우더 3g

가루류를 곱게 체 쳐 줍니다

거품기를 사용해 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요

녹인버터 100g을 넣어주세요

녹인버터 100g

반죽과 버터가 하나가되도록 꼼꼼하게 섞어줍니다

완성된 반죽은 1시간동안 냉장보관해주세요

휴지된 반죽을 짤주머니에 담아 마들렌 팬에 팬닝해주세요 (70-80%정도 짜주면 됩니다)

짤주머니 , 마들렌팬

팬에 녹인버터와 밀가루를 사용해 미리 코팅해주세요

위 175도 / 아래 170도 5분 예열 후 위 175도 / 아래 170도 15분 구워주세요

완성된 마들렌은 식힘망에 바로 꺼내 실온에서 충분히 식혀줍니다

완전히 식은 마들렌을 접시에 옮겨 플레이팅해주세요 바닐라 마들렌 완성!

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등록일 : 2024-09-20 수정일 : 2024-09-20

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈카페 #홈카페놀이 #홈카페레시피 #홈베이킹 #베이킹 #마들렌 #바닐라마들렌 #디저트

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