계란떡볶이 짜장가루 떡볶이 짜장떡볶이 만드는 법

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춤추는루나

계란떡볶이 짜장가루 떡볶이 짜장떡볶이 만드는 법

매운 걸 못 먹는 어린이를 위한 간식 떡볶이 고추장 대신 짜장 가루를 넣어 만든 짜장 떡볶이는 특유의 맛과 향으로 아이들에게 사랑받고 있어요. 짜장면의 소스를 떡볶이에 응용하면서 탄생한 짜장떡볶이 매력은 무엇보다도 그 독특한 맛에 있어요. 일반적인 고추장 떡볶이와는 달리 달콤한 맛과 짭짤한 맛이 매력적이죠. 또 매운 음식을 좋아하지 않는 분들이나 어린이에게 부담 없이 즐길 수 있어 폭넓은 연령층에게 인기가 많아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
쌀떡
250g 구매
대파
2대 구매
어묵
100g 구매
식용유
1 구매
물
300ml 구매

[계란 삶기]

식초
1 구매
얼음
구매

[짜장떡볶이 소스]

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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채반
구매
궁중팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

조리순서Steps

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냉장고에 있는 계란을 꺼내 실온에 30분 이상 꺼내 놓아요. 계란을 바로 삶으면 온도 변화로 인해 계란이 깨질 수 있어요.

냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길 정도로 물을 넣어요. 식초 1스푼 넣어요. 식초는 계란이 깨졌을 때 흰 자가 흘러나오지 않게 응고시켜 주는 역할을 해요.

강불에서 물을 끓여요. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요. 계란 삶는 시간 살짝 덜 익은 완숙 9 ~ 10분 완숙 11 ~ 13분 삶아주세요.

계란을 삶는 시간은 계란의 크기와 불의 세기에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있어요.

계란이 다 삶아지면 뜨거운 물은 버리고 얼음 물에 담가 식혀주세요. 얼음 물에 담그면 계란 껍데기를 쉽게 벗길 수 있어요.

계란 껍데기를 벗겨준 후 반으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

계란 삶기와 재료를 준비하는 동안 떡을 물에 담가서 해동시키고 붙어 있는 떡은 떼어주세요. 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

대파 2대는 손가락 크기 정도로 썰어주세요. 어묵도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 사각 어묵을 사용하시면 좋아요.

도마 , 조리용나이프

달구어진 마른 팬에 대파를 넣고 중불에서 구워주세요. 대파를 구우면 대파의 매운맛이 사라지고 단맛이 강해져요.

궁중팬 , 요리스푼

대파가 구워지면 식용유 한 바퀴 둘러 대파 기름을 만들어 주세요.

어묵을 넣고 볶은 후 약불로 줄여주세요. 설탕 1스푼 넣어 단맛을 올려주고, 굴 소스 1스푼 넣고 타지 않게 약불에서 볶아요.

물 300ml 부어준 후 중불로 올려주세요. 물이 끓기 시작하면 짜장가루 듬뿍 3스푼 투하!

짜장 가루가 잘 풀어지도록 저어준 후 떡을 넣고 약 5분 끓여주세요.

떡이 말랑말랑 거리고 짜장 소스가 걸쭉해지면 완성이에요. 여기에 기호에 따라 후춧가루 톡톡 뿌려줍니다.

매운맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 추가해 매운맛을 조절할 수 있어요.

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

짜장떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-09-19 수정일 : 2024-09-20

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#떡볶이 #짜장떡볶이 #짜장가루 #계란떡볶이 #계란삶기 #삶은계란 #간식

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