Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

매운 어묵볶음 레시피 꽈리고추 어묵볶음 오뎅볶음 레시피

오늘은 누구나 좋아하는 국민반찬 어묵볶음 어묵볶음 레시피입니다 매콤 어묵볶음 꽈리고추 어묵볶음은 꽈리고추의 아삭한 식감과 어묵의 쫄깃함이 어우러져 맛있는 가성비 좋은 국민반찬이라 할 만큼 호불호 없이 좋아하는 레시피 중 하나인데요 만들기도 쉽고 가성비가 지 좋은 반찬이라 부재료만 조금씩 바꾸어가면서 만들어 놓으면 매일 먹어도 질리지 않을 것 같아요 오늘은 꽈리고추 넣고 칼칼하고 매운 어묵볶음 매콤 어묵볶음 만들기 지금부터 저와 함께 시작해 보실까요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 으깬 생선 살과 전분 혹은 밀가루나 쌀가루를 뭉쳐서 열을 가해 묵처럼 만든 어육 가공음식 식재료 이지요 생선을 싫어하는 사람들도 어묵을 즐겨먹는 경우가 많다고 합니다 단백질이 풍부한 식재료 중에서는 두부와 더불어 가장 저렴한 식재료에 해당되는데 열량도 평균적으로 100G당 100~130kcal 정도로 낮은 편이라 과도하게 먹지 않으면 다이어트에도 좋은 편이라 합니다 여름 제철인 꽈리고추 영양이 풍부한 꽈리고추와 어묵볶음은 감칠맛 나는 훌륭한 반찬 이지요 고추에는 캡사이신이라는 매운맛 성분이 들어있어 다이어트에 효과적이지요 고추의 매운맛 캡사이신 성분 때문에 위액 분비를 촉진시켜 식욕을 좋게 하고 항산화 효과를 나타낸다
냉동실에 있던 어묵 준비하고 양파는 마침 자색양파가 있어서 양파와 꽈리고추 준비했는데 자색양파 대신 일반 양파 사용하시면 됩니다 통마늘 없으면 다진 마늘 사용하시면 되는데요 저는 통마늘도 준비하고 다진 마늘도 조금 준비했어요 마침 대파가 똑떨어져서 못 넣었네요

스텐트레이

냉동실이나 냉장고에 보관했던 어묵은 만들기는 간단하지만 뻣뻣해져 맛이 떨어지기에 부들부들 볶아야 맛있게 먹을 수 있어요 어묵은 먹기 좋게 1cm 정도 굵기로 썰고 양파는 채 썰고 꽈리고추는 반으로 잘라놓고 홍고추는 송송 썰고 통마늘은 편으로 썰어놓았어요 마침 대파가 없어서 대파는 생략하고 홍고추는 선택이라 생략하셔도 됩니다 꽈리고추 대신 청양고추를 한두 개 넣어주어도 되는데 요즘 제철인 꽈리고추를 넣어주면 꽈리고추 식감이 좋아서 괜찮더라고요

도마 , 조리용나이프

냉동실에 있던 어묵이라 끓는 물에 어묵을 데쳐서 찬물에 헹구어 놓았어요

냄비 , 채반

꽈리고추는 미리 식초 푼 물에 10분쯤 담가 놓았다가 깨끗하게 씻어서 준비합니다

믹싱볼

끓는 물에 데친 어묵은 부들부들하네요 먹기 좋은 크기로 길게 썰어놓았어요

도마 , 조리용나이프

둥근 팬에 식용유(포도 시유) 1스푼을 둘러준 다음 약불에서 다진 마늘과 편썰은 마늘을 볶아줍니다

볶음팬

마늘을 볶아서 마늘향이 올라오면 어묵을 넣고 볶으면서 마늘이 타지 않게 물 50ml 정도 부어준 다음 어묵을 충분히 볶아주고 썰어놓은 꽈리고추와 양파를 넣어줍니다
고춧가루 1스푼과 진간장 1스푼 참치 액 1스푼을 넣어줍니다
양념이 잘 배어들도록 볶은 후 올리고당1스푼을 넣고 통깨를 넣고 마지막에 참기름을 넣어줍니다 올리고당대신 설탕이나 물엿을 넣어주어도 괜찮아요
매운 어묵볶음, 칼칼하고 매콤한 어묵볶음 레시피 완성입니다 아이들이 먹을 반찬이라면 간장만으로 담백하게 볶음 만들어 주면 되는데 여름엔 특히 조금 매콤한 음식이 당기는 것 같아요
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 매운 어묵볶음 가끔 꽈리고추의 매콤함이 어우러져 매콤한 오뎅볶음레시피 먹을수록 자꾸만 젓가락이 빨라지는 중독된 맛입니다
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml 

등록일 : 2024-09-18 수정일 : 2024-09-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#어묵볶음#매운어묵볶음#빨간어묵볶음#어묵반찬#매콤어묵볶음#사각어묵요리#꽈리고추어묵볶음
새송이버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
육개장 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
순두부찌개 맛보장 레시피
더보기
연어덮밥 맛보장 레시피
더보기
밥 맛보장 레시피
더보기
달걀덮밥 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
소떡소떡 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.