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스마일로즈의건강밥상

가지무침 만드는 법 찹쌀가루 가지찜무침 양념 가지요리

지금 이맘때면 노지 텃밭에는 보라색 가지가 주렁주렁 열려있겠지요

​

가지는 일 년 내내 먹을 수 있는 식재료가 되었지만

그래도 지금이 제철인 가지가지 요리로 가지가지 만들 수 있지요

가지를 쪄서 무침으로 만들면 맛있는 가지무침인데

오늘은 조금 색다르게 가지에 찹쌀가루를 묻혀준 다음 찜기에 쪄서 가지무침 만들기 하면

쫀득한 식감에 젓가락이 빨라지는 가지찜무침 가지나물 가성비 좋은 반찬입니다

​

​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
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조리순서Steps
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안토시아닌과 베타카로틴 성분이 들어있는 가지는 혈관기능 개선과 콜레스테롤 개선에 도움이 되며 피로회복에도 좋다고 합니다 수분함량이 94%로 매우 높고 칼륨이 풍부하여 이뇨작용을 돕고 노폐ㅒ물 배출에 도움을 준다 100g당 17 kcal의 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부하고 다이어트에 좋다 가지를 고를 때는 꼭지 끝이 싱싱하고 마르지 않은 것을 고르는 게 좋다 가지 특유의 부드러운 식감으로 반찬으로 만들어 놓으면 약간의 호불호가 있지만 그래도 제철 반찬으로 더할 나위 없지요
가지는 흐르는 물에 뽀드득 소리가 날 정도로 깨끗하게 씻어줍니다 모든 양념을 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다

계량컵 , 계량스푼

가지 2개는 반으로 자른 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 가지 한 개를 8등분이나 굵은 것은 16등분 해주면 됩니다

도마 , 조리용나이프

주방 비닐에 가지를 넣고 찹쌀가루 2스푼을 넣어 가지에 찹쌀가루를 묻혀줍니다

위생봉지

냄비에 물을 2컵 정도 넣고 물이 끓으면 찜기를 올리고 가지를 올려줍니다 될 수 있음 껍질이 아래로 가게 올려준 다음 4-5분간 쪄주고 펼쳐서 식혀줍니다

냄비 , 찜기

볼에 가지를 담은 뒤 양념을 넣고 살살 버무려주면 가지찜무침완성입니다 부드러우면서 쫀득한 가지무침 가지찜무침 입니다

믹싱볼

찹쌀가루를 묻혀서 한번 쪄낸 가지는 식감이 쫀득하면서 고소하고 부드러운 식감이 좋은 가지무침 가지찜요리 완상입니다

반찬통

요즘 반찬메뉴로 만들기 좋은 가지요리 가지무침 레시피입니다 가지 요리는 다양하고 많지만 편하게 만들어 먹을 수 있는 가정식 반찬 레시피 예전엔 안 먹던 반찬인데 지금은 없어서 못 먹는 반찬이 되었어요
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml

등록일 : 2024-09-18 수정일 : 2024-09-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#가지요리#가지찜#가지찜무침#가지반찬#가지나물#여름반찬#가지무침양념
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