백패커2 이수근 옛날 떡볶이 레시피 밀떡볶이 만들기 떡볶이 양념 소스 비법

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심플민

백패커2 이수근 옛날 떡볶이 레시피 밀떡볶이 만들기 떡볶이 양념 소스 비법

분식집에서 먹는 추억의 옛날 떡볶이 맛을 고스란히 느낄 수 있는 밀떡볶이 황금 레시피 소개합니다. 백패커2에서 한국교통방송센터를 방문하여 명절맞이 휴게소 인기 음식들을 소개했는데요. 저희 아이들이 좋아하는 학교 앞 떡볶이의 맛을 재현하는 맛의 양념 비법인 것 같아 바로 만들어 맛있게 먹었답니다. 평소 하굣길 떡볶이 즐겨 사 먹는 아이들에게 인기 만점 맛이랍니다. 또한 명절 뒤 느끼한 속을 달래주면서 개운하게 먹을 수 있는 별미 분식 메뉴로 최고인데요. 시장에서 먹을법한 추억의 맛이라 너무 맛있게 먹었답니다. 쌀떡을 더 좋아하는 저희 집 큰아이는 이번엔 밀떡으로 만든 떡볶이지만 양념이 입에 맞아서인지 맛있다며 명절 맞아 만들어 둔 전 종류와 함께 국물 콕콕 찍어 맛있게 먹더라고요. 연휴 기간 동안 남은 전이나 부침개와 함께 칼칼하게 드셔도 좋은 고추장 양념이라 찰떡 메뉴가 아닐까 싶어요. 어렵지 않은 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밀떡볶이 맛있게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀떡볶이
400g 구매
물
600ml 구매
어묵
3장 구매
양배추
2~3줌 구매
파
1대 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
간장
2큰술 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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밀떡을 흐르는 물에 헹구어주고요. 붙어있는 떡이라면 하나하나 떼어 낸 후 가볍게 씻어주도록 합니다.

어묵 3장을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양배추 두게 줌도 먹기 좋은 한 입 크기로 듬성듬성 썰어주고요. 대파는 어슷썰기보다 크게 썰어주면 더 깔끔하게 만들 수 있어요.

냄비나 팬에 물 3컵 분량인 600ml를 넣어줍니다. 육수도 따로 필요 없이 분량의 양념장만 넣어 보글보글 끓여 내면 되는 간단한 레시피랍니다.

고추장 3 큰 술과 고춧가루 2 큰 술을 먼저 풀어줍니다.

다음 설탕 2 큰 술, 물엿 3 큰 술, 간장 2 큰 술을 넣고 달큼한 맛을 더해 줄 양배추 두세줌도 함께 넣고 보글보글 끓여주세요.

보글보글 국물이 끓으면 떡과 어묵을 넣어줍니다.

취향에 맞게 국물의 양을 졸여가면서 끓여주세요.

마지막 파를 넣고 한소끔 끓여 내면 마무리됩니다. 여기서 취향에 따라 고춧가루를 추가하여 매운맛 정도를 조절해 주시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-17

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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#옛날떡볶이 #밀떡볶이 #떡볶이

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