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배고픈엄마

가지 새우전 만들기 얇은 가지옷 입은 새우 가지전 만드는 법 요리 레시피

가지 새우전 만들기 얇은 가지옷 입은 새우 가지전 만드는 법 요리 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
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길이도 짧고 가는 가지 한 개를 준비 했습니다.
가지 둥근 아래 부분은 0.3cm 두께 정도로 얇게 어슷하게 썰어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

어슷하게 썰고 난 가지 가는 부분은 너무 길지 않게 반으로 잘라 주었습니다.
그리고 너무 두껍지 않게 0.3cm 두께로 썰어 주었습니다.
준비한 가지를 펼쳐 소금 약간을 뿌려 줍니다.

스텐트레이

냉동 흰다리 새우 8 마리를 준비해 물에 씻어 체에 건져 줍니다.

믹싱볼 , 채반

새우 손질법

살이 두꺼운 새우는 칼등으로 눌려 납작하게 준비해 주었습니다.
그리고 새우에 후추 약간을 뿌려 주었습니다. 마트에 파는 냉동 흰다리 새우는 소금간이 된 제품이라 후추만 뿌려 주었습니다.
소금을 뿌려 촉촉하게 물이 생긴 가지에 튀김가루 2 큰 술을 고르게 뿌려 준 후 여분의 가루를 털어 내 줍니다.
그리고 덧가루 입은 가지에 준비한 새우 한 마리씩 올려 줍니다.
그리고 새우에도 튀김가루 한 큰 술을 고르게 뿌려 여분의 가루를 털어 내 줍니다.
볼에 계란 1 개, 물 1 큰 술을 넣고 고르게 풀어 줍니다. 그리고 준비한 가지 새우를 넣고 계란물을 입혀 줍니다. 계란 물 양이 적어 볼을 기울여 주면 가지 새우가 계란 물에 푹 잠깁니다.
계란 물을 입은 가지 새우는 서로 떨어지지 않게 집개로 잘 잡아 건져 줍니다.
그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 가지 새우를 올려 앞, 뒤 노릇하게 구워 줍니다. 새우가 잘 익도록 중~약 불에서 구워 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

새우 없이 남은 가지는 남은 계란물에 입혀 주었습니다.
그리고 프라이팬에 올려 노릇하게 구워 주었습니다.
가지 새우전

접시

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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