알리오올리오 파스타 만들기 면 삶는시간 오일파스타 레시피

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알리오올리오 파스타 만들기 면 삶는시간 오일파스타 레시피

시판 파스타 소스 없이 만드는 오일 파스타의 기본 알리오 올리오 파스타 만들기

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스류]

조리도구

냄비
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 1L와 소금 0.5T를 넣고 끓여 줍니다. 소금을 넣으면 간이 베이기 때문에 더 추가로 넣어 주셔도 되구요 ~

파스타면 삶을때 물 1L + 소금 0.5T

냄비 , 요리스푼

물이 끓어 오르면 파스타면을 넣고 면끼리 붙지 않도록 저어 줍니다. 파스타 면 삶는 시간은 7~8분 , 면이 삶아지는 시간에 따라 조금씩 식감에 차이가 있으니 평소 선호하는 식감에 따라 면을 삶아주심 돼요~

파스타면 100g

요리젓가락

면이 삶아지는 사이 마늘 꼭지를 제거 한후 슬라이스 해줍니다. 통마늘이 없다면 다진마늘을 사용해주세요.

통마늘 5개

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

팬에 올리브오일 7~8T를 넣어줍니다. 올리브유 양은 개인 취향에 따라 조금 더 추가 해주셔도 됩니다.이제 슬라이스한 마늘도 넣어 주구요~매콤함을 더해줄 크러쉬드 레드페퍼 1T도 넣어줍니다.마늘이 다 익을때까지 계속 저어 볶아줍니다.

올리브오일 퓨어 7~8T크러쉬드 레드페퍼 1T

프라이팬 , 조리주걱

마늘이 거의 다 익으면 파스타 면을 먼저 넣어줍니다.

그리고 면수를 넣어 주는데요.저는 국자로 한번 넣어주고 추가로 40ml를 넣어줘서 총 120ml를 넣어줬습니다.면수를 넣는 양은 정해진게 없기 때문에 파스타를 볶다가 추가로 계속 면수를 넣어 여러번 볶아 주셔도 돼요~ 저는 이 과정을 2번 반복했어요 ~

면수 120ml(파스타 삶은물)

파스타를 삶을때 생기는 물을 면수라 하는데 파스타를 삶으면서 전분기가 녹아들었고 소금으로 간을 했기 때문에

알리오 올리오 만들땐 면수를 넣어 함께 볶아 줍니다.

면수를 넣은후에는 면수와 올리브오일이 면에 베이게 볶아 주시면 된답니다. 충분히 볶은 후에 이제 간을 본후 간이 부족하면 추가로 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.

소금간 취향껏 추가

간을 맞춘 후에는 접시에 면부터 올린 후 슬라이스한 마늘을 올려줍니다.그 뒤 취향에 따라 파슬리 소량 ,파마산 치즈 소량 을 넣어 마무리 해줍니다.

파슬리 소량 파마산 치즈 소량

플레이팅접시

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등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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#파스타 #초간단 #올리브오일 #마늘

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