다이어트 식단관리 혈당 걱정 없는 양배추요리 코울슬로 레시피 그릭요거트로만드는 샐러드

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정브라더스네

다이어트 식단관리 혈당 걱정 없는 양배추요리 코울슬로 레시피 그릭요거트로만드는 샐러드

유명 프랜차이즈의 코울슬로샐러드 잘 아시죠? 햄버거 먹을 때 치킨 먹을 때 꼭 세트메뉴로 주문했었는데요. 코울샐러드는 양배추와 옥수수 주재료로 마요네즈 소스에 섞어 먹는 간단하고 수저로 떠먹기 좋은 샐러드입니다. 다이어트할 때 마요네즈는 안되니까 건강에도 좋고 다이어트, 식단 관리에 좋은 그릭요거트 넣은 코울슬로 만들어 보았습니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/6토막 구매
오이
1토막 구매
노랑 빨강 파프리카
1토막씩 구매
굵은소금
1t 구매
식초
1T 구매

[소스]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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사실 채소의 양과 종류는 크게 중요하지 않고 차이별로 없고, 개인의 취향대로 좀 단단한 채소 위주로 준비하고 양 도 필요한 만큼 준비해서 만들어보세요. 양파, 당근, 양파, 옥수수 콘 들어가도 맛 좋습니다.

양배추는 먹기 좋은 크기로 너무 작지도 크지도 않게 깍둑썰기로 썰어 준비하고, 오이도 작게 썰어 같이 담아요.

도마 , 조리용나이프

굵은소금 1t, 식초 1T 넣어서 잘 섞어준 뒤 20분 정도 절여 두었습니다.

파프리카도 작은 크기로 썰어 준비해주세요. 색깔 낼 때 참 좋은 파프리카는 아삭한 씹는 식감과 향 좋아 샐러드에 넣으면 좋더라고요.

절여진 양배추에서 물이 생겼어요. 찬물에 헹궈 소금기 빼주고, 체에 밭쳐 물기 빼주세요. 그리고 손이나 면포 야채 탈수기 등 물기 한 번 더 꼭 짜줍니다. 바로 다 드실 거면 이 상태로 소스 버무려도 좋지만, 물기 한 번 더 빼주면 다음날까지도 물기 없이 식감 좋게 드실 수 있어요.

물기 꼭 짜준 양배추와 파프리카를 같이 넣고 소스 만들어 섞어줍니다.

알룰로스2T, 그릭요거트2T, 홀그레인 머스타드1t 넣었어요. (그릭요거트가 무가당이라 알룰로스 2수저 넣었고 가당 요거트사용하실때는1T만 넣어 드셔보시고 추가하세요)

언뜻 보면 마요네즈 베이스 같지만, 드셔보시면 상큼한 요거트향과 맛에 반전 매력. 물기 제거된 양배추 식감이 굉장히 오도 오독하고 씹는 맛 좋아요.

스푼 , 완성접시

코울슬로 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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정브라더스네

정브라더와 함께하는 밥하는 엄마의 하루레시피

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#코울슬로 #코울슬로드레싱 #다이어트음식 #식단관리 #샐러드 #살안찌는야식 #양배우요리 #그릭요거트드레싱

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