추석 전과 먹으면 더 맛있는 비빔당면 레시피

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오늘반찬

추석 전과 먹으면 더 맛있는 비빔당면 레시피

명절 느끼한 음식을 먹은 뒤에는 꼭 매콤한 음식이 당기죠. 오늘 소개해드릴 음식은 명절에 같이 먹으면 좋은 비빔당면입니다. 비빔당면은 부산에서 유명한 음식이에요. 매콤하고 고추장이 들어가지 않아 텁텁하지 않고 당면이 들어가 탱글탱글 맛있습니다. 명절날 먹고 남은 전과 같이 먹으면 더욱 찰떡궁합이에요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
80g 구매
어묵
1장 구매
당근
1/3개 구매
채썬양배추
1/2줌 구매
단무지
30g 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
조리주걱
구매
냄비
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
채반
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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먼저 집에있는 야채를 채썰어주세요. 저는 집에 당근과 단무지, 양배추가 있어 세가지 채썰어 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

기름 살짝 두른 팬에 채썬당근을 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락 , 조리주걱

끓는물에 어묵 1장을 넣고 30초~1분간 데쳐주세요.

데친 어묵을 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양념장입니다. 진간장 3T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1.5T, 설탕 0.5T, 올리고당 1T, 식초 1T, 미원 1꼬집, 참기름 1T를 넣고 섞어주세요.

믹싱볼 , 숟가락

끓는물에 당면 80g을 넣고 약 7분간 삶아줍니다.

냄비 , 요리젓가락

잘 삶은 당면은 찬물에 한번 헹궈줍니다.

당면에 볶은당근, 채썬단무지, 채썬양배추, 채썬어묵을 모두 넣고 양념장을 넣어 비벼주세요.

마지막으로 볶은참깨 1t 솔솔 뿌려주세요.

완성입니다. 맛있게 드세요 :)

: 어묵 데친 물은 버리지 말고 국물용 멸치 넣고 조금더 끓여서 당면 비빌때 육수 살짝 넣고 비벼드시면 더욱 촉촉하고 맛있어요.

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#당면 #비빔 #비빔면 #비빔당면 #매콤 #부산 #개운 #초간단 #명절 #냉털 #야채

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