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노란장미
추석즈음해서 다발로 나오는 풋콩
요즘은 날이 더운지
풋콩이 풋콩이 아닌 익은 콩이라는. . .
우리는 풋콩 나올 때는
풋콩 삶아서 간식으로 까먹는 거 좋아합니다.ㅎ
추석전 오일장에서 사온 풋콩
삶아서 냠냠~
이만한 간식이 없다입니다.
제철간식 풋콩
풋콩
다발째 있는 걸로 사옵니다.
한단에 5000원
장사하는 할머니들이 콩 까서 알맹이만도 팔지만
간식으로 먹는 건 다발째 사옵니다.
풋콩
요약 꼬투리가 완전히 여물기 전에 수확한 콩
풋콩이 완전히 여물면 대두(콩)가 된다.
신선한 풋콩을 구입하려면 꼬투리의 알맹이가 가지런하면서 선명한 녹색을 띠고 가지가 붙어 있는 것을 고르는 것이 좋다.
구입하여 바로 조리해서 먹는 것이 가장 좋고,
오래 보존할 경우에는 데쳐서 냉동해두었다가 먹을 때 끓는 물에 소금을 넣고 데치면 된다.
보통 통째로 찐 다음에 껍질을 벗겨 먹거나
소금을 넣고 삶아서 샐러드로 먹기도 하고, 밥을 지을 때 함께 넣어 먹기도 한다.
풋콩에는 대두에는 함유되지 않은 비타민C가 풍부한데,
비타민C와 비타민A의 함유량은 콩나물보다 월등하다.
알코올로부터 간장이나 신장을 보호하는 작용을 하는 메티오닌 성분, 정자 생성을 촉진시키는 라이신·글루타민도 함유되어 있다.
양질의 식물성 단백질과 지질, 무기질, 비타민류가 골고루 함유되어 성장기의 어린이 간식으로도 좋다.
그러나 과식하면 위장에 가스가 차면서 소화 기능에 이상이 생길 수 있으며,
냉증이 심하거나 혈압이 낮은 사람, 다리가 쉽게 붓는 사람 등은 지나치게 섭취하는 것을 피해야 한다.
[네이버 지식백과] 풋콩 (두산백과 두피디아, 두산백과)
다발에서 콩깍지만 잘라내고~
대는 가위로 잘라서
쓰레기 봉투로~
사실 요게 가위질 하느라 손이아프기도 하다는~
딸내마~ 올해만 해준다
내년엔 니가 잘라라~
요렇게 파란걸 사와야 하는데
요즘엔 거의 다 익은 콩을 팔더라는. . .
요렇게 풋콩 까서
밥에 넣어보세요~
아마도 요때 풋콩이 나오는게
송편에도 요 풋콩을 넣기도 하는듯~
풋콩 씻어서
냄비에 담고
소금 아주 조금 넣고
물 3스푼정도 넣고 삶아요~
끓어서 불줄여 5분정도
불그고 뜸들여요~
열어보면 콩깍지 색이 진해졌어요~
저수분으로 삶아
물은 조금 남아있어요~
소쿠리에 담고~
까보면
풋콩은 아주 잘 익어있어요~
미리 까 놓는 거보다
까면서 먹어요~
영양간식 제철재료 풋콩
일식집에서 스씨다시로 먹는 아다마메
파란 콩 냉동으로 판매되는 거라지요~
맥주안주로 그만~
저랑 딸내미 소쿠리째 놓고
연실 까먹습니다.ㅎ
오늘뭐먹지? 제철 간식
찐풋콩 입니다.
등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09
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