부드러운 달걀찜 레시피 뚝배기 계란찜 만드는 법

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심플민

부드러운 달걀찜 레시피 뚝배기 계란찜 만드는 법

부드럽고 포근한 식감으로 감칠맛 나는 적당한 간으로 술술 넘어가는 간단 달걀 반찬으로 최고인 계란찜 만드는 법 소개합니다. 계란찜은 전자레인지를 비롯하여 냄비, 뚝배기를 활용하는 등의 다양한 조리방법이 있는데요. 마지막까지 뜨끈하게 먹을 수 있는 레시피로는 솥이나 뚝배기에 만드는 것으로 개인적으로 가장 맛있더라고요. 매콤한 메인 요리에 아이들을 위한 추가 짝꿍 메뉴로 자주 만드는 메뉴인데요. 어렵지 않은 방법으로 감칠맛 나게 국물을 맛있게 간은 딱 맞게 맞출 수 있답니다. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 밥도 그냥 술술 넘어가는 밥도둑 메뉴가 따로 없는데요. 코인 육수 활용하여 진한 육수 편하게 내고 감칠맛 나는 참치액 소량 넣어 맛있게 간을 맞추며 완성하는 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단 계란찜 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
5개 구매
물
250ml 구매
육수용 코인
1알 구매
참치액
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
적당량 구매
다진대파
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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달걀 5개를 준비했어요. 4인 가족 한 끼로 먹기에 좋은 양이랍니다.

물 250ml에 시판 코인육수 1알을 넣고 끓여줍니다. 간단하게 멸치육수 못지않은 맛을 내는 방법인데요. 코인 대신 멸치육수로 대체해 주셔도 좋고요. 일반 맹물을 사용할 경우엔 간을 더 해주도록 합니다. 물은 계란 1개당 50ml 기준으로 잡아주면 적당해요. 오늘은 5개 준비하여 물을 250ml로 잡아주었습니다.

달걀을 깨서 곱게 잘 풀어줍니다. 체에 한번 걸러내는 방법도 있지만 번거롭기 때문에 젓가락이나 머들러 등을 사용하여 곱게 잘 풀어주도록 해요.

계량컵 , 요리젓가락

마지막 고명으로 얹어 줄 파도 잘게 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

그 사이 코인이 녹으면서 보글보글 물도 뜨겁게 끓어요.

물이 끓으면 곱게 풀은 계란을 부어주도록 합니다.

참치액 2/3 큰 술도 넣고 같이 몽글몽글해지도록 저어주면서 익힙니다.

약간 센 불에서 밑부분까지 나무젓가락이나 수저 등 부드러운 도구로 저어가면서 익혀주세요. 몽글몽글하게 익어갈 때까지 저어가면서 부드럽게 익혀주도록 합니다.

이쯤 송송 썰어 놓은 다진대파도 올려주세요. 취향에 따라 부추나 매콤한 고추 등을 올려주어도 좋아요.

다음 뚜껑을 덮고 약불에서 1분 정도 둡니다. 이제 뚜껑을 열면 몽글몽글하여 더욱 부드럽게 잘 익은 모습을 볼 수 있어요.

마지막으로 참기름 1 큰 술과 깨 적당량 솔솔 뿌려 마무리해 줍니다. 후추도 추가해 주어도 맛있게 드실 수 있으니 취향에 따라 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 부드럽고 단백한 맛으로 영양소 집합인 달걀로 후다닥 완성한 온 가족 인기 메뉴입니다. 감칠맛을 내는 참치액 대신 새우젓을 활용해도 좋고요. 취향에 따라 부족한 간은 소금이나 젓갈 소량으로 맞춰주면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다. 매콤하거나 진한 메인 요리와 함께 곁들일 땐 좀 심심하게 만드는 것을 추천해요. 뜨끈한 국물은 마치 계란탕의 맛을 연상케 하는 별미 메뉴로 반찬 걱정 덜어내는 한 끼 메뉴가 되길 바랍니다.

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등록일 : 2024-09-08 수정일 : 2024-09-09

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https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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#계란찜 #뚝배기계란찜 #달걀찜

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