맑은 콩나물국 끓이는법/ 간단 콩나물국 레시피

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맑은 콩나물국 끓이는법/ 간단 콩나물국 레시피

메인 요리로 빨갛고 매운 음식을 먹게 되어 매운맛을 달래줄 수 있는 맑은 국 종류로 맑은 콩나물국을 간단하게 끓여봤어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
대파
15g 구매
홍고추 12g
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
1.2리터 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
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국그릇
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 볼에 담아 준비하고 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

대파와 홍고추는 세척하고 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 세척한 콩나물과 물 1.2리터를 넣고 동전 육수 2개를 넣어줍니다.(동전 육수가 없다면 멸치다시마 육수 1.2리터를 넣고 끓여주시면 되세요)

냄비 , 조리용스푼

보글보글 끓어오르면 가스불 센불에서 5분간 끓여줍니다.(일정 시간에 맞춰서 끓여주면 콩나물이 아삭하게 익으면서 재료 본연의 시원한 맛이 우러나와요)

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

까나리액젓 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(참치액이 없다면 까나리액젓이나 멸치액젓을 넣어도 상관없어요)

뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중불에서 5분간 끓여줍니다.(뚜껑을 완전히 열어 놓고 끓이면 증발되는 물의 양이 많으니 뚜껑을 살짝만 열어 놓은 상태에서 끓여주세요)

시간이 경과 후 맑은 콩나물국 국물 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 국물 양이 부족하면 물을 추가하고 다시 간을 조절해주시면 되세요.

대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 콩나물국을 한소끔 끓여주면 간단 맑은 콩나물국 레시피 완성입니다.

: ▶콩나물국을 끓이실 때에는 일정 시간과 마지막에 마늘을 잊지 않고 넣는게 좋아요.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 2

미소천사 뿅 2024-10-03 18:44:12

까나리액젓은 첨사용해봤어요

쉐프의 한마디2024-10-06 21:16:00

새우젓을 넣어도 되지만 액젓이나 참치액을 넣고 끓여도 맛있는거 같아요^^

오기♥️ 2024-09-06 15:42:07

맛있어요

쉐프의 한마디2024-09-08 07:10:46

저도 찌개나 국물이 없을 때 종종 끓여먹고 있는데 이번에 끓인 콩나물국이 짝꿍이 맛있다고 칭찬해줬어요^^

댓글 0

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