우엉 볶음

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고우니

우엉 볶음

아삭한 식감이 일품인 달콤짭짤한 우엉 볶음이에요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
300g 구매
간장
4스푼 구매
조청 물엿
2스푼 구매
흑설탕
1스푼 구매
매실
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매
식용유
2스푼 구매
물 200ml
1컵 구매
식초
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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우엉을 깨끗하게 씻어서 껍질을 얇게 벗겨주세요.

우엉 300g

믹싱볼 , 주방필러

어슷하게 썰어서 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

갈변을 막기 위해 식초물에 담갔다 채반에 건져주세요.

식초 약간

믹싱볼 , 채반

달군 팬에 식용유를 두르고 우엉을 볶아줍니다.

식용유 2스푼

프라이팬 , 요리스푼

중불

물, 간장, 물엿, 설탕, 매실, 맛술을 넣고 센불에서 조리다 끓으면 중불에서 국물이 자박할때까지 조려주세요.

물 1컵(200ml), 간장 4스푼, 조청물엿 2스푼, 흑설탕 1스푼, 매실 1스푼, 맛술 1스푼.

센불에서 중불로 조절

참기름으로 윤기나게 볶은 다음 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

참기름 1.5스푼, 통깨 1스푼

우엉볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-02 수정일 : 2024-09-07

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