우엉 볶음

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고우니

우엉 볶음

아삭한 식감이 일품인 달콤짭짤한 우엉 볶음이에요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
300g 구매
간장
4스푼 구매
조청 물엿
2스푼 구매
흑설탕
1스푼 구매
매실
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매
식용유
2스푼 구매
물 200ml
1컵 구매
식초
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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우엉을 깨끗하게 씻어서 껍질을 얇게 벗겨주세요.

우엉 300g

믹싱볼 , 주방필러

어슷하게 썰어서 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

갈변을 막기 위해 식초물에 담갔다 채반에 건져주세요.

식초 약간

믹싱볼 , 채반

달군 팬에 식용유를 두르고 우엉을 볶아줍니다.

식용유 2스푼

프라이팬 , 요리스푼

중불

물, 간장, 물엿, 흑설탕, 매실, 맛술을 넣어주세요.

물 1컵(200ml), 간장 4스푼, 조청물엿 2스푼, 흑설탕 1스푼, 매실 1스푼, 맛술 1스푼

센불에서 조리다 끓으면 중불에서 국물이 자박할 때까지 조려주세요.

센불에서 중불로 조절

참기름으로 윤기나게 볶은 다음 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

참기름 1.5스푼, 통깨 1스푼

우엉볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-02 수정일 : 2024-09-20

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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