링귀니면 샐러리 가지파스타 만들기 가지 샐러리요리

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윤토피아

링귀니면 샐러리 가지파스타 만들기 가지 샐러리요리

여름 내내 부지런히 먹고 있는 채소 가지 가지를 이용한 채식 가지파스타 만들기 하였어요 자투리 샐러리가 있어 함께 넣어 요리하였는데요 풍미 좋은 오일소스 머금은 살캉한 가지와 느끼함을 잡아주는 개운한 샐러리의 아삭함이 아주 잘 어우러지는 가지 간장파스타 였어요 파스타면은 가지고 계신 종류 어느 것이나 사용 가능하고요 오늘의 파스타는 링귀니면으로 조리했어요 링귀니 면은 스파게티면을 눌러놓은 납작한 모양으로 오일 파스타나 해산물을 이용한 파스타에 잘 어우러진답니다 페투치네면 만큼 두껍지 않아 찰지고 쫀득하달까요 파스타 소스는 오일 베이스에 간장과 참치액 , 소량의 치킨스톡으로 풍미와 감칠맛을 살렸어요 기름을 흡수하는 가지의 특성상 자칫 느끼해질 수 있는 가지파스타에서 샐러리는 특유의 시원한 향과 아삭한 식감으로 감초 역할을 톡톡히 해준답니다 많은 양의 가지와 소량의 면으로 다이어트 채식 파스타로도 좋아요 시작해 볼게요

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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멀티팟
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볶음팬
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조리주걱
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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중간 크기의 가지 2개 사용하였어요 반으로 잘라준 후

도마 , 조리용나이프

1cm 두께로 썰어주세요 어슷 썰어도 되고 이미지와 같이 반달 모양으로 내주셔도 돼요

가지 손질법

샐러리 1줄기는 가지와 비슷한 길이로 어슷 썰어주세요 이파리도 함께 사용하셔도 돼요

샐러리 손질법

링귀니면 6~7분가량 삶아주세요 소스와 함께 볶는 과정이 있으니 2분가량 덜 삶아주었어요

다진마늘 2/3T 페퍼론치노 3개 냄비에 넣고 약불로 볶아주세요 마늘향이 올라오며 마늘이 약간 노르스름하게 변하면

볶음팬 , 조리주걱

썰어둔 가지를 넣고 오일이 골고루 묻도록 볶아주세요 잠시 동안 볶아 가지가 숨이 죽으면

샐러리와 삶아둔 링귀네면, 면수 2국자 를 넣고

참치액 1/2T 간장 2/3T 치킨스톡 1t 후추 약간 넣고 골고루 섞이도록 휘저어가며 볶아주세요

면수와 오일이 잘 섞여 파스타면에 소스가 착 달라붙으면 간을 보세요

부족하다면 소금 약간 추가해 주어 마무리해 줍니다

샐러리가지파스타 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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