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덩손금손

먹다 남은 족발 요리 매운 양념족발 만들기

족발 자주 드시나요?! 저희 집에서 유일하게 배달시켜 먹는 음식이 족발인데요. 그런데 먹고 나면 늘 애매하게 남는 족발.. 전자레인지에 데워먹어도, 찜기에 쪄 먹어도 처음 그 맛이 아니라... 남은 족발 맛있게 먹을 수 있는 방법 없을까 하다 매운 양념장에 버무려 양념족발로 만들어 먹으니 요게 또 별미더라고요!
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파 1/4개 믹서기로 갈아주고요.

양파 1/4개

믹서기 , 볼

청양고추와 홍고추 다진 후 모든 양념 재료 한 데 섞어주세요.

고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 맛술 2T, 올리고당 2T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T, 후추 1/2t, 생강가루 1/2t, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개

도마 , 칼 , 볼 , 계량스푼

더 맵게 하고 싶으시면 고추 더 넣어주세요.

완성된 양념장에 남은 족발 넣어서 조물조물 무쳐주고요. 양념이 배도록 1-2시간 정도 기다려줍니다.

볼 , 위생장갑

팬에 기름 적당량 두르고 양념이 탈 수 있으니 중불에 족발을 살짝 볶아주세요.

식용유 적당량

후라이팬 , 볶음주걱

중불

냉장고에 깻잎이 남아있어 채 썰어 깔아준 후 완성된 양념 족발을 올리니 보기에도 훨씬 먹음직스럽고요. 같이 먹으니 깻잎향이랑 족발 양념이 잘 어우러지더라고요 :)
팁-주의사항
맥주, 막걸리 안주로 너무 좋아요.

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-28

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레시피 작성자About the writer

덩손금손

금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

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