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Chan Kyun Lee

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1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중력분
200g 구매
박력분
120g 구매
흰설탕
80g 구매
황설탕
80g 구매
무염버터
200g 구매
초콜렛
200g 구매
호두
180g 구매
옥수수 전분
1작은술 구매
베이킹파우더
1작은술 구매
베이킹 소다
1/2작은술 구매
소금
1/4작은술 구매
바닐라익스트랙
1/4작은술 구매
달걀
2개 구매

조리도구

냄비
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볼
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휘핑기
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실리콘주걱
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오븐팬
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노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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전처리한 호두는 완전히 식힌 후 대충 부셔서 차가운 상태로 준비합니다. (끓는물에 3분 대친다, 찬물로 행군다, 150-170도로 10분 구운다)

초콜릿을 다져준다

박력분, 중력분, 베이킹 소다, 파우더, 소금은 볼에 담아서 잘 섞어 둡니다.

차가운 버터는 작은 큐브 모양으로 자릅니다.

넉넉한 볼에 버터와 분량의 설탕을 담고 휘핑기로 크림화 합니다.

달걀을 조금씩 넣고 휘핑한다

가루류를 넣고 80-90% 섞는다

7에 초콜렛과 호두를 넣고 대충 섞어 줍니다.

오븐팬에 쿠키 반죽을 팬닝한다

200도로 예열한 오븐에 넣고 175도에서 14분 굽습니다. ( 우녹스 기준)

오븐에서 꺼낸 쿠키는 팬닝된 상태로 15분 정도 두고 ,, 나중에 식힘망으로 옮겨서 완전히 식힙니다.

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등록일 : 2024-08-24 수정일 : 2024-08-26

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