광장시장 마약김밥 만드는법

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Tina소울푸드

광장시장 마약김밥 만드는법

광장시장에 가면 김밥도 맛있고 칼국수도 맛있죠. 마약김밥의 포인트는 겨자소스인거 같아요. 간단한 재료로 말아서 겨자소스로 맛을 완성하는 느낌이죠. 그래서 오늘은 광장시장 김밥을 따라해 봤어요. 일반 김밥보다 재료 준비가 간단하긴 한데 그래도 손이 많이 가네요. 겨자소스 까지 만들고 먹어보니 역시 김밥은 사랑과 정성이 담긴 홈메이드 맘메이드 김밥이 최고라는 !!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
4공기 구매
김
10장 구매

[당근볶음 재료]

당근
1개 구매
오일
1스푼 구매
소금
1/3스푼 구매
물
1스푼 구매
후추
약간 구매

[시금치 무침 재료]

데친 시금치
1줌 구매
단무지
2-3줄 구매
액젓
1/3스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매

[어묵 볶음 재료]

데친 어묵
5장 구매
고추장
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

[마약겨자소스]

겨자가루
1.5스푼 구매
미지근한 물
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
참깨
약간 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
냄비
구매
소스볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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시금치를 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 1분정도만 데쳐서 재빨리 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.

냄비 , 조리주걱 , 채반

시금치에 액젓 약간 참기름 약간 넣고 무쳐 주세요.

단무지와 당근을 가늘게 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

당근을 오일 두른 팬에 볶다가 물 1스푼 넣어주고 볶으면 타지 않고 촉촉해서 좋아요. 소금 넣고 3-4분 볶아 주세요. 마지막에 후추 뿌려 주세요.

프라이팬 , 조리주걱

어묵은 미리 끓는물에 데쳐서 행궈 얇게 채썰어 주세요 .

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

오일 두른 팬에 어묵넣고 고추장 간장 올리고당 매실청 넣고 재빨리 섞어 주세요. 양념이 잘 섞이면 불을 꺼주세요.

프라이팬 , 조리주걱

겨자소스는 미지근한 물에 겨자가루 개어놓고 간장, 식초, 설탕 넣고 잘 저어서 녹여 주고, 참깨 뿌려 주세요.

소스볼 , 스푼

밥을 준비하고 김은 구워서 1/4로 썰어 주세요. 김에 밥을 얇게 3/1정도 깔고 재료 올려 놓고 말아 주세요.

김밥 위에 참기름 바르고 참깨 뿌려 주세요. 겨자소스와 같이 내고 김밥을 소스에 찍어 먹어요.

: - 마약김밥은 작게 싸는 꼬마 김밥이라 재료를 곱게 채썰어줘야 예뻐요.
- 겨자소스를 만들어 같이 곁들여 주세요.

마약김밥 관련 상품

등록일 : 2024-08-22 수정일 : 2024-08-23

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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