새우 버거 만들기 새우 패티 만드는 법 새우까스 레시피

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새우 버거 만들기 새우 패티 만드는 법 새우까스 레시피

새우를 갈아 빵에도 넣어 먹고 그냥 튀겨 먹어도 맛있는 새우 까스 레시피 입니다.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

채반
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도마
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조리용나이프
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믹서기
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믹싱볼
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숟가락
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조리순서Steps

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냉동 새우 500g을 해동한 후 흐르는 물에 살짝 씻어 주었어요.

통새우가 씹히는 식감을 위해 새우 1/3은 따로 남겨 큼직하게 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

남은 새우는 믹서나 챠퍼에 넣고 계란 1개 미림 1큰술과 함께 갈아 주세요. *이때 흰 살 생선을 어느정도 섞어 주면 반죽이 좀 더 쫀쫀해져요.

믹서로 간 새우와 다져 놓은 새우를 볼에 담고 소금 2티스푼 전분 2큰술을 후추 약간을 넣어 주세요.

믹싱볼 , 숟가락

밀가루를 조금씩 넣어가며 계속 치대 주세요.

새우 살로만 했을 경우 모양 잡기가 어려울 수 있어요. 동글 동글 원하는 모양을 만든 후 살짝 냉동해 주면 조금 더 편하게 다음 단계로 넘어갈 수 있어요.

새우 패티에 밀가루를 묻혀 주세요.

계란물도 묻혀 줍니다.

볼 , 요리젓가락

빵가루를 묻혀 주세요.

150~160도 온도에서 하나씩 넣고 튀겨 주세요. (너무 센 불에서 튀기면 속은 제대로 안 익을 수 있어요.)

갈색 빛이 돌고 겉면이 딱딱해 졌을 때 꺼내 줍니다.

한 김 식혀 주세요.

버거에 넣을 재료를 준비해 주세요. 양파를 얇게 썰어 물에 매운 맛을 빼 주었어요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

상추와 토마토도 준비해 줍니다.

토마토 손질법

빵을 마요네즈를 발라 살짝 구웠어요.

빵 위에 새우 패티를 올리고 시판 버거 소스를 뿌려 주세요.

상추와 토마토를 올리고

빵으로 덮어 주세요.

패티 사이즈를 작게 만들어 모닝빵에 만들어도 귀여워요.

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등록일 : 2024-08-14 수정일 : 2024-08-16

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