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예꿈이댁

양배추 피자 레시피 편스토랑 진서연 라이스페이퍼 다이어트 피자 노밀가루 피자만들기

채소를 많이 먹으면 몸도 가볍고 기분도 좋아지는데요. 오늘은 편스토랑 레시피 진서연 님 양배추피자 만들기 보여드릴게요 :) 진서연 님은 다이어트를 위해 밥 대신 양배추를 많이 드신다며 양배추 요리로 맛있는 라이스페이퍼 노밀가루 피자를 선보여 주셨어요 피자러버인지라 예꿈이댁도냉큼 만들어 봤다지유!ㅎㅎㅎ 밀가루 도우 없이. 양배추와 계란을 섞어서 도우를 만들고 시판 피자소스를 발라준 후에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 만든 피자인데요. 토마토소스와 피자치즈, 신선한 토핑재료가 듬뿍 들어가서 든든하니 맛도 좋더군요 :) 물론 양배추피자가 일반 밀가루 피자도우에 비할 순 없지만ㅎㅎㅎ 탄수화물을 줄여야 식단관리에 더욱 도움이 되니 다이어트요리 찾으시는 분들께서도 꼭 한번쯤 만들어 보시면 좋을 것 같아요 :) 피자와 야채를 좋아하는 예꿈이댁은 개인적으로 넘나 맛있게 먹었다지유!ㅎㅎㅎ ​토핑재료로는 토마토, 루꼴라, 올리브를 준비했으며 빨강, 초록 등 색감이 알록달록한 재료들로 준비해 주시면 비주얼이 더 좋아져서 피자를 더 맛있게 드실 수 있어요 :)
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토핑재료로 올려줄 루꼴라는 1줌을 준비했어요 :) 깨끗이 세척하고 키친타올로 물기를 닦아내고,

키친타올

토마토는 슬라이스한 후 먹기 좋게 잘라주었어요 올리브는 5개를 준비해서 동그랗게 슬라이스해 줍니다 방울토마토의 경우라면 반으로 잘라서 사용하시면 된답니다

도마 , 조리용나이프

피자도우로 변신하게 될 양배추는 150g을 준비했어요 흐르는 물에 세척 후에 얇게 채 썰어주고 물기를 빼 주었어요

믹싱볼 , 채반

양배추 손질법

물기를 제거한 양배추를 볼에 담고 계란 2개를 깨서 넣고 소금 3꼬집, 후춧가루를 뿌려주세요
반죽재료가 다 준비되었으면 잘 섞어서 양배추피자 도우반죽을 완성해 주세요 :) 이 정도면 작은사이즈의 양배추피자 2판 정도 만들 수 있는 양이 만들어져요

요리젓가락

팬에 올리브유 2T를 두르고 중약불로 불을 켜주었어요 그 위에 라이스페이퍼 한장을 올려줍니다

프라이팬

라이스페이퍼를 올리는 이유는 양배추 반죽이 흐트러지지 않고 단단하게 모양을 잡아주기 위해서인데요. 맛도 더 좋아져요 :) 그런 다음에 라이스페이퍼 위에 양배추 계란 반죽을 동그랗게 올려서 구워줄 거예요
바닥면이 노릇노릇하게 익었으면 뒤집어서 반대쪽도 구워주세요

뒤집개

불이 세면 계란반죽이 탈 수 있으니 약불~ 중약불로 불조절을 하며 양배추부침을 부쳐줍니다

양배추도우 바로 윗면에 시판 토마토소스 2T를 고르게 펴 발라주고

숟가락

모짜렐라치즈를 윗면에 듬뿍 올려주었어요
피자치즈 위에 생토마토와 올리브를 올려줍니다

루꼴라나 바질의 경우 함께 익히면 색감이 칙칙하게 변하기 때문에 다 구운 후에 토핑해 주면 되세요 :)

그다음 바로 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 약불에 익혀주었어요 치즈를 녹일 때는 바닥면이 타지 않도록 약불로 유지시켜주는 것이 중요하답니다 :)

약불

치즈가 녹은 후에 뚜껑을 열어보니 고소한 냄새가 가득♡ 비주얼도 먹음직스러운 라이스페이퍼 양배추피자가 만들어졌어요 :)
치즈가 사르르 녹은 양배추피자를 접시에 담고 루꼴라 한줌을 사이드에 올려주면 알록달록 근사한 편스토랑 진서연 님 다이어트 피자 만들기 완성이에요 :)

접시

등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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