맑은 감자국 끓이는법 계란 감자국 레시피

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써지니

맑은 감자국 끓이는법 계란 감자국 레시피

맵고 자극적인 음식을 먹을 경우에는 국물 음식으로 맑으면서 자극적이지 않은 국을 끓이게 되는데 이번에는 집에 있는 식재료로 매운 음식과 함께 먹을 수 있는 맑은 계란 감자국을 끓였어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 손질 후 243g
2개 구매
양파
48g 구매
쪽파
8g 구매
계란
1개 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참치액
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
들기름
1큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
800ml 구매
후추
톡톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
조리용스푼
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냄비
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국그릇
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 세척 후 3~4mm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

양파는 2~3mm 두께로 채 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술과 동전 육수 2개, 계란 1개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

그릇에 계란을 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 휘저어서 계란물을 만들어줍니다.

볼 , 조리용스푼

냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 감자에 들기름의 맛과 향이 입혀질 수 있도록 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

물 800ml와 동전 육수 2개를 넣어줍니다.

채 썬 양파를 모두 넣어줍니다 .

바로 참치액 2큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에서 끓여줍니다.(참치액 대신 아무 액젓을 넣어도 상관 없으며, 액젓의 향과 맛을 싫어하신다면 소금을 넣어도 상관 없어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 상태에서 감자가 익을 수 있도록 3분 정도 끓여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.

시간이 경과 후 준비한 계란물을 붓고 바로 젓지 않고 잠시 기다려줍니다.

계란이 익으면서 둥실둥실 떠오르면 그 때 숟가락으로 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 참치액이나 소금을 추가하여 간을 맞춰줍니다.

쪽파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여줍니다.

가스불을 끄고 후추를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여주면 감자국 맑은 계란 감자국 완성입니다.

계란감자국 관련 상품

등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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