카레 맛있게 만드는법 이 카레가 맛없으면 돌 100개 던지세요! 카레만들기 푸팟퐁커리 너무 쉬워요!

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두율이아빠

카레 맛있게 만드는법 이 카레가 맛없으면 돌 100개 던지세요! 카레만들기 푸팟퐁커리 너무 쉬워요!

애들 키우는 집이라면 한달에 1~2번은 꼭 만들어 먹는 요리중 하나가 카레죠. 다양한 야채가 풍성하게 들어갈 뿐아니라 단백질까지 완벽해서 한통 끓여 놓으면 몇끼 걱정 덜어주는 효자 음식이죠. 저희도 애를 둘 키우다 보니 카레를 종종해주는데 매번 같은 카레를 먹이다가 이번엔 좀 독특한 카레를 먹여 볼려고 태국풍이 살짝 느껴지는 카레를 만들어 봤답니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

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대파를 흰대 위주로 썰어주시고 양파는 가로세로 1cm 정도가 나오게 깍둑을 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

청양고추 2개를 잘게 잘라주세요 청양고추 대신 말린 페퍼론치노 2~3개를 부셔서 준비하셔도 됩니다.

코팅팬에 식용유와 대파를 넣고 약

불에 자글거리는 소리가 나면 2분을 볶아주세요.

파가 살짝살짝 노릇해지기 시작하면 고춧가루와 다진마늘을 넣고

약불을 그대로 유지하고 1~2분을 볶아주세요.

양파와 고추를 넣고 강불에 1분정도를 볶아주세요.

양파가 살짝 투명해지면 불을 잠시 끄고 진간장

식초 물엿을 부어주세요. 불을 켜놓으면 양념 넣다가 타 버릴수 있으니 양념 넣을땐 잠시 꺼두시는게 좋아요~

양념을 넣고는 30초 정도만 가볍게 볶은 다음에 우유를 부어주세요. 원래는 코코넛밀크로 하는건데 사실...저는 우유가 더 맛잇더라고요 ㅎㅎㅎ

새우를 깜박했는데 ㅎㅎㅎ 새우는 양파 넣을때 같이 넣고 볶아주세요! 늦었지만 지금이라도 넣어줍니다!

끓기 시작하면 카레가루를 고봉으로 쌓아서 3큰술 넣고

골고루 풀어가면서 끓여주세요. 카레가루는 일반 보다 매운게 좋아요~

카레가루를 살짝 풀어준 다음 불을 중불로 바꾸고 계란 2알을 까넣어주시고 계란이 덩어리지기 전에 골고루 풀어가면서 몽글몽글 카레속에서 익게 풀어줍니다. 계란을 넣고 1~2분을 끓여 계란을 익혀주세요.

끓기 시작하면 중불에 대략 3분 정도를 끓이는거랍니다~ 혹 너무 국물이 많으면 끓이는 시간을 늘이고 너무 되면 우유를 조금더 넣어주세요.

맛을 보시고 간이 적당하게 졸아들었으면 후추가루 1꼬집을 넣어주고 골고루 섞으면 완성 입니다!

이건 식빵 살짝 구워서 위에 올려드셔도 되고 밥위에 올려 덮밥으로 즐기셔도 끝내줍니다!

독특한데 맛있는 카레 찾으실때 딱좋은 태국식 카레! 오늘은 이걸로 한끼해보세요!

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등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-13

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두율이아빠

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#카레 #카레만들기 #카레레시피 #카레맛있게만드는법 #태국카레 #푸팟퐁커리 #카레만드는법 #카레황금레시피

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