초간단.보틀 오이피클/ 하얀 오이 무침/ 샐러드&김치대신~매콤새콤 오이무침~~

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바른생활미미씨

초간단.보틀 오이피클/ 하얀 오이 무침/ 샐러드&김치대신~매콤새콤 오이무침~~

오이가 영양도 훌륭하지만, 저렴하고 구하기 쉬운 계절인 여름이라 요즘 자주 먹게 되는 채소입니다. 상큼, 매콤한 맛이 매력적이고, 샐러드에 곁들여 혹은 김치처럼 기본 밑반찬으로도 괜찮은 하얀 오이무침을 소개합니다. 만들기도 쉽고 활용도도 높은~초간단 보틀 오이 피클 입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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숟가락
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볼
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유리병
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

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깨끗하게 씻은~ 오이 2개 준비.

양 끝은 잘라내고~ 가로로 1번, 길이 방향으로 또 1번 자르기.

도마 , 조리용나이프

작은 숟가락으로 오이 속을 파내기. ※ 물 생기는 것을 줄이기 위해서~

속을 파낸 오이로 ~ 준비하기

1cm 정도의 두께로 작게 썰어서 큰 그릇에 담기.

가는 소금 0.5t 정도 넣고 잘 머무려~ 10~15분 실온에 두기.
※1t 정도 넣으면 적당한데, 저는싱겁게 먹는 편이라 더 적게 넣었어요. 소금양은 취향껏 조절 .

약간 생긴~오이 물은 버리고, 오이는 다시 물에 헹구지는 않기.(심심하게 절이면 헹구지 않아요)

오이 손질법

무침 양념 만들기 - 먼저 사과식초 2T 그릇에 담기. ※ 알룰로스, 메이플 시럽 같은 비교적 건강한 당분을 살짝 추가할 수 있지만~사과식초의 자연스러운 단맛으로 충분해서 저는 넣지 않아요.

소스볼 , 숟가락

식초 다음에, 레몬즙도 짜서 넣기. 1 T

페퍼론치노 5알. 잘게 다져 넣기. ( 다지면 더 매콤해요)

(냉압착) 아보카도 오일 1T 넣기. 무침 양념 완성. ※ 올리브 오일도 O.K~~

미리 소금에 살짝 절여둔 오이에 ~양념 소스 넣고 조물조물 잘 섞기.

완성- 오이무침은 유리병에 담기. ※500ml 유리병에 맞게 들어가는 양이 나옵니다.

오이피클 관련 상품

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#보틀오이피클 #초간단오이피클 #하얀오이무침 #활용도높은오이무침 #김치대신오이무침 #샐러드오이무침

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