가지나물

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홍이네

가지나물

여름에 자주 해주게되는 반찬 입니다 시골집에 매년 가지모종 심거든요 입맛없을때 먹으면 좋아용

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
5개 구매
고추 꽈리고추
10개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
삼발이
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냄비
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믹싱볼
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수저
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접시
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시골집에서 따온 고추 가지 입니다 물로 깨끗하게 씻어서 준빟해주네요 마트에서 살때는 통통하고 큰사이즈 일듯요 꽈리고추로 하면 좋은데 우리집은 고추농사를 하니까 그냥 일반고추로 준비했어요

씻은 고추 가지는 먹고싶은 길이로 자른다음 반토막 내주세요

도마 , 조리용나이프 , 삼발이

물은 팔팔 끓여줍니다

끓고있는 냄비위에 찜기 넣고요 위에 가지 고추 올리고 5분정도
(저는 가지가 얇아서 5분 마트 가지는 두꺼우니 7분정도)쪄줍니다

이렇게 쪄낸 야채들 한김 식혀줍니다

가지는 먹기좋게 한번씩 찢어줬어요

양푼에 넣고 양념 넣어줍니다 멸치액젓3 연두1 참기름1 통깨 다진마늘 있음 넣어주는데 우리집엔 다 떨어져서 패스 입니다

그리고 조물조물 무쳐주면 끝 입니다 맛보고 좀 싱거운가? 싶으면 액젓 더 넣으세용 맛은 좀짠가? 싶게 하셔야해요 야채라 나중에 싱거워져요

고추가 매운고추였나봐용 우리집 가지고추나물은 매운맛나용ㅎㅎ 좀 매운맛 좋아하시면 매운고추로 하심 됩니다

: 고추는 꽈리고추 (매운거 원하심 청양 섞어서) 연두는 없으면 안넣어도 됨요 멸치액젓 없다면 소금으로하세용

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등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-07

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즐거운주부

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#여름반찬 #밑반찬 #재철야채

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