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balko

연어 김밥 연어롤 만들기 저탄수화물 김밥 레시피 키토 식단 다이어트

이번에 준비한 다이어트 레시피는 생 연어를 이용해서 밥 없는 김밥을 만들어봤어요. 그리고, 먹고 남은 생 연어 보관법도 공유하도록 할게요!!
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차가운 물에 굵은소금 2~3 큰 술을 넣고 소금이 녹을 때까지 저어주세요. 얼음 물을 사용하면 더 좋습니다.

믹싱볼

소금물은 염분이 너무 적으면 안 돼요. 소금물을 먹어보고 바닷물 정도의 염도를 맞춰주세요.

차가운 소금물에 연어를 2~3분 정도 담가주면 연어의 불순물이 제거됩니다. 2~3분이 지나면 소금물을 버리고 연어를 흐르는 찬물에 씻어주세요.
물기가 남아있으면 연어가 쉽게 변질되기 때문에 키친타월을 이용해 물기를 닦아주세요!!

키친타올

남은 연어는 키친타월로 감싸 밀폐용기에 담아서 냉장 보관하면 생연어를 1주일 정도 싱싱하게 유지할 수 있습니다.

밀폐용기

키친타월은 하루에 한 번씩 갈아줘야세균 번식을 막을 수 있습니다.

생 연어 50g을 약 1.5cm 두께로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

오이 1개를 반으로 갈라주고, 수분이 많은 씨를 제거해 줍니다.

수저

씨를 제거한 오리를 얇게 채 썰어 주세요.

오이 손질법

당근 1/2개도 채 썰어서 준비합니다.

당근 손질법

채 썰어 놓은 오이에 에리스리톨 1 작은 술, 소금 1 작은 술, 식초 2 큰 술을 넣고 30분간 절여 주세요.

볼

당근도 같은 방법으로 절여 줍니다.
오이와 당근이 절여지는 동안, 계란 3개를 풀어서 얇게 지단을 만들어 주세요.

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개

완성된 지단을 도마에 옮겨 한 김 식혀 주고, 얇게 채 썰어줍니다.
크래미 1개를 잘게 찢어주고, 비건 마요네즈 1 큰 술, 생 와사비 1 작은 술, 에리스리톨 1/2 작은 술을 넣고 잘 버무려주세요.
절여진 오이와 당근을 면포를 이용해서 수분을 최대한 제거해주세요.

면보

김밥에 들어갈 내용물이 많기 때문에, 김밥용 김 2장을 붙여주세요. 그 위에 썰어놓은 계란을 깔아주고, 상추 2장을 올려줍니다.
상추 위에 연어를 올려주고, 그 위에 절여놓은 오이와 당근을 올려주세요.
다시 상추를 올리고, 양념해 놓은 크래미도 듬뿍 올려줍니다. 그리고 남은 오이와 당근을 모두 올려 주세요.
이제 김밥을 꾹꾹 눌러가면서 단단하게 말아주세요~
모양을 좀 더 예쁘게 만들려면, 비닐 랩으로 싸서 모양을 잡아주고 마무리합니다.

랩

팁-주의사항
연어김밥은 다이어트와 맛을 모두 챙길 수 있는 식단입니다. 신선한 연어와 채소, 그리고 계란은 다양한 영양소를 제공하여 균형 잡힌 식단으로 활용할 수 있는 아주 훌륭한 재료들입니다. 맛있는 음식을 먹으면서 건강과 체중 감량을 모두 챙기고 싶다면!!! 연어김밥을 꼭 만들어보세요!!!

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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레시피 작성자About the writer

balko

Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

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#키토제닉#연어김밥#다이어트식단
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