케일 김치 만들기 케일 겉절이 케일 요리

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Y큰손

케일 김치 만들기 케일 겉절이 케일 요리

건강한 재료 케일로 만드는 색다른 김치. 케일김치 한번 드셔보세요!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

케일
200g 구매
당근
100g 구매

[케일 데치기]

물
1.5L 구매
소금
1 구매

[양념재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
볼
구매
수저
구매
접시
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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케일 200g, 당근 100g을 준비해 주세요.

케일은 줄기를 조금 잘라주세요. 저는 케일이 어마어마하게 커서 억센 거 같아 줄기를 아예 잘라주었어요. 케일은 가볍게 물에 세척해 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 100g은 길이 5cm 정도로 얇게 썰어주세요.

당근 손질법

케일은 쓴맛을 없애고 부드럽게 하기 위해 한번 데쳐 주는데요. 물 1.5L 정도 끓여주시고 소금 1을 넣어 케일을 줄기 부분부터 넣어 전체적으로 뜨거운 물에 적셔주세요. 총 30초 데쳐 주시면 됩니다.

냄비 , 요리젓가락

잔열에도 익으니 재빨리 찬물에 식히고 씻어 채반에 올려 물기를 빼주세요.

양념장을 만들어 주세요. 고춧가루 4, 멸치 액젓 1.5, 매실청 3, 소금 1/3, 설탕 0.5, 다진 마늘 1을 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.

보통은 슴슴하게 간을 하는데 케일 김치는 익혀 먹을 거라 좀 간간하게 했으니 레시피 그대로 하셔도 좋을 거 같아요.

양념장에 당근을 넣어 섞어주세요.

접시나 쟁반 등을 놓아주시고 바닥에 양념을 조금 발라주세요. 그 위에 케일을 한 장 올려주고 양념장을 김치 담그듯이 발라 주세요. 그리고 그 위에 똑같이 반복해 주세요.

완성되었으면 실온에 약 1시간 정도 두셨다가 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 되는데요. 하루 뒤에 드시면 더 맛있고 저는 당일 먹어도 맛있었답니다.

등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-08

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#케일 #케일김치 #케일요리 #케일데치기 #케일겉절이

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