고구마줄기김치:데치지 않는 생고구마순 요리

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재미마미

고구마줄기김치:데치지 않는 생고구마순 요리

고구마순을 껍질 벗겨 데치지 않고 소금에 절여 무치는 고구마줄기김치 레시피

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
500g 구매
굵은소금
1큰술 구매
양파장아찌
5~6개 구매
고추
2개 구매

[김치양념]

배
1쪽 구매
조청
2~3큰술 구매
양파청
2큰술 구매
생강청
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매
참치액젓 또는 국간장
4큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
통깨
구매

조리도구

믹싱볼
구매
강판
구매
계량스푼
구매
채반
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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고구마줄기 끝을 잡고 똑 뿌러뜨려서 껍질을 쭈욱 벗겨내린다.

여러번 헹궈 깨끗하게 한 후

소금에 버무려 절인다

고구마줄기 절이는 동안 김치양념을 만든다. 배를 강판에 갈고-

믹싱볼 , 강판

다진마늘 생강청 양파청 쌀조청 넣는다

액젓(또는 국간장)과 고춧가루 넣어 김치양념을 만든다

부재료를 썰어넣어 김치양념에 버무린다

절여진 고구마줄기는 가볍게 헹궈 물기를 빼둔다

김치양념에 절인 고구마줄기 넣는다 (고구마줄기가 길면 먹기 좋게 썰어서 넣어주세요)

양념이 잘 묻게 버무린 후 통깨 뿌려 마무리

밀폐용기 , 접시

데치지 않고 담근거라 익혀 먹으려고 실온에 반나절 두었다가 냉장고에 넣었어요.물론 무쳐서 바로 먹어도 맛있어요

고구마줄기김치 관련 상품

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-06

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#고구마순김치 #고구마줄기김치 #여름김치 #별미김치 #고구마순요리 #고구마줄기요리

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