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춤추는루나

아기 가지전 만드는 법 가지부침개

부드러운 식감과 고소한 맛 때문에 가지 요리 중에서도 특히나 아이들이 좋아하는 가지부침개 만들었어요. ​싱싱한 가지와 계란 그리고 부침가루나 밀가루만 있으면 간단하게 만들 수 있는 전 요리에요. 영양소 풍부한 가지는 기름에 튀기거나 볶으면 영양소 흡수율 더욱 높일 수 있다고 해요. ​가지를 맛있게 즐기는 방법 가지전 오늘 저녁에는 맛있는 가지 요리로 가족들과 즐거운 식사 가져보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 어슷하게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

산지직송 국내산 가지 1kg~5kg

썬 가지에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여 주세요.
위생 비닐팩에 부침가루 반컵을 담고 절인 가지를 넣어요.

비닐봉지

위생 비닐팩을 흔들어 가지에 부침가루를 입혀주세요. 부침가루 옷을 입힌 가지는 위생 비닐팩에 꺼내 접시에 따로 담아요.
남은 부침가루를 볼에 담고 계란 1개를 깨뜨려 넣어요.

볼

물 1/2컵을 부어주세요. 냉장고에 부추가 조금 있어서 송송 썰어 넣었어요. 부추가 없다면 대파나 쪽파를 활용하셔도 되고 생략하셔도 상관없어요.
젓가락이나 포크를 이용해 계란을 풀어 계란 반죽을 만들어주세요. 가지를 반죽에 담가 계란 물을 입혀 주세요.

요리젓가락

가지에 계란물을 입히면 ​ 보라색과 계란 노른자의 노란색이 어우러져 더욱 먹음직스러운 색감을 연출할 수 있어 아기들이 거부감이 적어져요.

중약불에 팬 달궈준 후 식용유를 두르고 가지를 올려 중약불에서 노릇하게 앞뒤로 구워주세요.

프라이팬 , 접시

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-05

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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