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요또시락

고추장삼겹살 양념 기가막힌 고추장불고기 레시피

고추장삼겹살 좋아하시나요? 고추장불고기나 두루치기, 제육볶음이랑은 또 다른게 바로 고추장삼겹살 인데요. 같다고 생각할 순 있지만, 약간 두께가 있는 삼겹살을 고추장양념에 조리듯 구워낸 걸 저는 고추장삼겹살이라고 합니다. 두루치기나 제육볶음 그리고 고추장불고기는 얇은 고기로 아예 볶아낸거고요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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삼겹살과 고추장 양념을 준비합니다. 양념이 조금 많은 편이라, 한근까지도 괜찮아요. 300g에 모두 사용하면 조금 자극적이니 참고해주세요.

소스볼 , 수저

먼저 팬에 삼겹살을 구워줍니다. 중불로 겉이 노릇하게, 약 5~60%만 뒤집어가며 익혀주면 됩니다.

프라이팬 , 요리집게

그리고 준비한 양념장을 넣어주세요.

주방가위 , 조리주걱

양념을 넣고 볶아주다보면 물이 나오는데, 신경쓰지 말고 조리면 됩니다. 바삭하고 양념이 살짝 타면서 더욱 맛있어요. 너무 타지 않게 약불~중불로 불조절 잊지 마시고요.
적당히 졸았다면 토치질을 해서 불맛을 입혀줘도 되고, 그대로 먹어도 됩니다. 마무리로 참기름을 한바퀴 둘러서 섞어주면 완성이예요.

토치 , 완성접시

잘 졸인 고추장삼겹살을 그릇에 담아내면 벌써 근사하죠? 생양파를 깔고 덮밥으로 즐겨도 정말 맛있는 고추장삼겹살 양념 취향에 따라 버섯이나 대파등 다른 채소를 추가해서 함께 먹어도 좋아요. 너무 두껍지 않은 삼겹살을 사용하는 게 가장 맛있고, 항정살도 정말 맛있어요.
팁-주의사항
TIP! 짠맛은 간장과 고추장의 양으로 조절하고, 설탕은 처음부터 한큰술 넣지 말고 반만 넣고 간을 본 뒤 추가하세요. 참기름은 양념에 넣지 말고 마무리로 뿌립니다.

등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

요또시락

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

keri 2024-08-08 21:01:21

항정살로 해봤는데 쫄깃하고 맛있어요! 

댓글 0
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#고추장삼겹살#삼겹살#초간단#술안주#두루치기#고추장불고기#고추장삼겹살양념#고추장삼겹살레시피#고추장두루치기#삼겹살두루치기
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