라따뚜이 만들기 다이어트 원팬 야채구이 요리

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윤토피아

라따뚜이 만들기 다이어트 원팬 야채구이 요리

라따뚜이를 아시나요~? 라따뚜이 뜻 은 가지, 호박, 토마토 등에 허브와 올리브유를 넣어 만든 스튜인 프랑스 요리에요 우리에겐 애니메이션으로 알려져 있죠 야채로 만들어내어 육류나 생선요리의 사이드로 곁들이거나 가벼운 식사로 먹는데요 저는 다이어트식 으로 먹었답니다 달큰하고 부드러운 구워진 야채는 참 맛있어요라따뚜이는 차갑게 부르스케타나 빵과 곁들여도 좋으며 쌀밥이나 파스타에도 잘 어우러지니 대용량으로 만들어 냉장고에 두고 먹어도 좋답니다 저는 모차렐라 피자치즈도 더하여 더욱 고소하고 든든하게 요리하였어요 비주얼이 좋아 홈파티에 사이드 요리로 내기에도 제격인 라따뚜이 만들기 시작해 볼게요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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가지 1개, 애호박 1개, 토마토 1개 5mm 두께로 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

양파 1/2개, 새송이버섯 1/2개 잘게 다져서 준비해 주세요

양파 손질법

채 썬 가지, 애호박, 토마토는 순서대로 겹쳐 준비해 주세요

겹치고 남은 자투리 가지, 애호박과 토마토 1개는 다져서 준비해 주세요

중불로 예열한 팬에 버터 약간 둘러 녹여준 후

가스불에 조리 후 오븐 조리 과정으로 오븐 사용 가능 팬에 사용해 주세요

또는 볶은 후 오븐 용기에 옮겨주세요

다진 양파, 버섯, 애호박, 가지 를 넣고 소금, 후추 톡톡 넣어 가볍게 볶아주세요 양파가 살짝 익으면

다진 토마토와 토마토 퓨레 200g 넣어주세요 포미 토마토주스를 사용하였어요 트레이더스에서 구입한 이 제품은 100% 이태리산 토마토 착즙주스로 요리에 다양하게 활용이 가능해요

이탈리안 허브믹스 1t, 파슬리 1t, 치킨스톡 1t, 우마미 시즈닝 1t 넣고 섞이도록 가볍게 끓여주세요 모두 생략 가능하며 넣어주면 향과 풍미가 더욱 좋아요

전체적으로 바르르 끓으면 불을 끄고 모짜렐라 피자치즈 100g 골고루 뿌려주세요

위로 겹쳐둔 애호박, 가지, 토마토를 동그랗게 둘러 올려주세요

위로 소금, 올리브유 약간씩 뿌려주세요

예열된 오븐에 180도 20분간 구워주세요

20분 후 오븐에서 꺼내어 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 뿌려 마무리해 주세요

라따뚜이 관련 상품

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-08-01

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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