비오는 날에 술안주 [바지락술찜]

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비오는 날에 술안주 [바지락술찜]

비오는 날, 딱 어울리는 술안주! 제 레시피대로 하면, 생각보다 쉽고, 이자카야에서 파는 퀄리티로 만들 수 있어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
1kg 구매
버터
1조각 구매
마늘
7개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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궁중팬
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도마
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조리용나이프
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완성그릇
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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락을 충분히 해감해주고, 소금으로 바락바락 깨끗하게 씻어서 준비해줍니다.

달궈진 팬에 기름을 둘러줍니다.

편마늘을 넣고 마늘향이 올라올때까지 볶아줍니다.

도마 , 조리용나이프

페퍼론치노도 넣고 고춧기름을 살짝 내줍니다.

페퍼론치노와 마늘이 노릇하게 구워지면!

바지락과 버터를 넣어줍니다!

술찜에 가장 중요한 것! 청하를 한컵 넣어줍니다. 200ml 종이컵으로 1잔정도 넣어주면 충분합니다.

뚜껑을 닫고 조개 입열때까지 짧게 끓여줍니다.

뚜껑을 열고, 청양고추를 넣어줍니다. (청양고추를 마지막에 넣는 것이, 식감이 살아있어 더 맛있답니다.)

소금과, 후추간 해주며 끝 ! (감칠맛을 원한다면, 다시다를 조금 넣어도 맛있어요)

술이 술술 들어가는 바지락술찜 완성입니다.

조개를 다 먹은 후, 스파게티면을 삶아서 넣어 먹어도 별미에요!

: 청양고추는 마지막에 넣는게 좋아요! 면 넣기 전에 바지락은 조금 남겨두는 센스! 면과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

바지락술찜 관련 상품

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-08-02

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레시피 작성자About the writer

집밥 케선생

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#바지락술찜 #술찜 #바지락요리 #술안주 #초간단술안주요리

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