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balko

집에서 분식집 라면 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법

라면은 그냥 먹어도 맛있지만.. 분식집에서 라면을 먹으면 이상하게... 집에서 먹는 맛보다 훨씬 맛있습니다.. ㅎㅎ 그래서!! 오늘은 집에서 분식집 라면 맛을 낼 수 있는 비법을 소개하도록 할게요!!
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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분식집 라면 비법 첫 번째는 바로 물의 양입니다. 보통 라면 봉지에 쓰여있는 물의 양은 550ml인데 정량보다 조금 적게 넣어야 합니다. 500ml 정도만 넣고 끓여주세요. 짜면 다 맛있습니다... ㅎㅎ

냄비

물이 끓는 동안 계란 1개를 풀어서 준비해 주세요.

볼 , 요리젓가락

물이 끓어오르면 후레이크와 분말 스프를 넣고 끓여줍니다.
분식집 라면에는 식초 1 큰 술이 들어가요. 식초를 넣으면 이상할 거 같죠? ㅎㅎ 식초는 가열하면 단맛이 올라가기 때문에 국물요리에 넣으면 맛이 훨씬 좋아집니다.

수저

꼭!! 양조식초를 넣어주세요. 사과식초나 현미식초는 특유의 맛이 있어서 어울리지 않아요.

고춧가루도 1/3 큰 술 넣어줍니다.

대부분의 분식집에서는 설탕도 조금 넣어주는데, 저는 단맛을 싫어해서 생략했어요. 그런데 설탕이 분식집 라면 맛에 상당한 비중을 차지합니다.. ㅎㅎ 정말 분식집 라면과 비슷한 맛을 내고 싶다면 설탕 1/2 작은 술을 넣어주세요.

이제 면을 넣고 끓여주다가,
면이 어느 정도 익으면 계란 1개를 풀고, 계란 건더기를 살리기 위해 젓지 말아 주세요.. ㅎㅎ 마지막으로 MSG(미원) 1/3 작은 술을 넣고 마무리합니다.

라면에 MSG를 넣는다고 하면 '라면에 MSG가 많이 들어 있는데 굳이 더 첨가해야 하나?'라고 불편해하는데.. 사실 우리가 먹고 있는 대부분의 라면에 MSG는 들어있지 않아요... ㅎㅎ

팁-주의사항
오늘 포스팅한 레시피는 분식집 라면 기본 레시피입니다.. ㅎㅎ 라면종류도 매운맛이 나는 라면이라면 아무거나 상관없어요.. ㅎㅎ 여기에 콩나물이나 해물 믹스를 넣으면 해장라면!! 떡을 넣으면 떡라면!! 체다치즈를 넣으면 치즈 라면이 되는 거죠.. ㅎㅎ

등록일 : 2024-07-28 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

balko

Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

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