집에서 분식집 라면 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법

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집에서 분식집 라면 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법

라면은 그냥 먹어도 맛있지만.. 분식집에서 라면을 먹으면 이상하게... 집에서 먹는 맛보다 훨씬 맛있습니다.. ㅎㅎ 그래서!! 오늘은 집에서 분식집 라면 맛을 낼 수 있는 비법을 소개하도록 할게요!!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[분식집 라면 재료]

매운맛 라면
1봉지 구매
계란
1개 구매
고명용 대파
구매
고춧가루
1/3큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕 생략 가능
1/2작은술 구매
MSG 미원 생략 가능
1/3작은술 구매

조리도구

냄비
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볼
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수저
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요리젓가락
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면기
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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분식집 라면 비법 첫 번째는 바로 물의 양입니다. 보통 라면 봉지에 쓰여있는 물의 양은 550ml인데 정량보다 조금 적게 넣어야 합니다. 500ml 정도만 넣고 끓여주세요. 짜면 다 맛있습니다... ㅎㅎ

물이 끓는 동안 계란 1개를 풀어서 준비해 주세요.

볼 , 요리젓가락

물이 끓어오르면 후레이크와 분말 스프를 넣고 끓여줍니다.

분식집 라면에는 식초 1 큰 술이 들어가요. 식초를 넣으면 이상할 거 같죠? ㅎㅎ 식초는 가열하면 단맛이 올라가기 때문에 국물요리에 넣으면 맛이 훨씬 좋아집니다.

꼭!! 양조식초를 넣어주세요. 사과식초나 현미식초는 특유의 맛이 있어서 어울리지 않아요.

고춧가루도 1/3 큰 술 넣어줍니다.

대부분의 분식집에서는 설탕도 조금 넣어주는데, 저는 단맛을 싫어해서 생략했어요. 그런데 설탕이 분식집 라면 맛에 상당한 비중을 차지합니다.. ㅎㅎ 정말 분식집 라면과 비슷한 맛을 내고 싶다면 설탕 1/2 작은 술을 넣어주세요.

이제 면을 넣고 끓여주다가,

면이 어느 정도 익으면 계란 1개를 풀고, 계란 건더기를 살리기 위해 젓지 말아 주세요.. ㅎㅎ 마지막으로 MSG(미원) 1/3 작은 술을 넣고 마무리합니다.

라면에 MSG를 넣는다고 하면 '라면에 MSG가 많이 들어 있는데 굳이 더 첨가해야 하나?'라고 불편해하는데.. 사실 우리가 먹고 있는 대부분의 라면에 MSG는 들어있지 않아요... ㅎㅎ

: 오늘 포스팅한 레시피는 분식집 라면 기본 레시피입니다.. ㅎㅎ 라면종류도 매운맛이 나는 라면이라면 아무거나 상관없어요.. ㅎㅎ 여기에 콩나물이나 해물 믹스를 넣으면 해장라면!! 떡을 넣으면 떡라면!! 체다치즈를 넣으면 치즈 라면이 되는 거죠.. ㅎㅎ

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등록일 : 2024-07-28 수정일 : 2024-07-29

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Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

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