서진이네 비빔밥 양념 약고추장 만들기

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친절한지야씨

서진이네 비빔밥 양념 약고추장 만들기

서진이네2에서 새롭게 선보인 채식 비빔밥~ 여기에 찰떡 궁합인 약고추장이 있죠! 짜지 않고 감칠맛이 좋아서 많이 넣어도 괜찮아요! 나물 몇 개만 넣어서 약고추장에 슥슥 비비면 완전 맛있어요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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믹서기
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토치
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식힘망
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노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 배 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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토마토는 + 모양으로 칼집을 내서 끓는 물에 넣고 데굴데굴 굴려가며 1분간 데쳐준 뒤 껍질을 벗겨줍니다.

토마토 160g

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

칼집을 낸 부분의 껍질이 벌어지며 또르르 말리면 꺼내주세요.

토마토 손질법

토마토는 듬성듬성 잘라주고 배음료와 함께 넣어 믹서기에 갈아줍니다.

토마토 160g, 배음료 300ml

빨간 파프리카는 토치로 겉면을 까맣게 태워준 뒤 물로 씻어 껍질을 벗겨줍니다.

빨간 파프리카 210g

식힘망 , 토치

파프리카는 심을 빼내고 잘게 다져줍니다.

파프리카 손질법

대파, 표고버섯, 양파도 마찬가지로 잘게 다져줍니다.

빨간 파프리카 210g, 양파 100g, 대파 20g, 표고버섯 70g

표고버섯 손질법

식용유 두른 팬에 파프리카, 대파, 양파, 표고버섯, 다진마늘을 넣고 중불에서 양파가 투명해질때까지 볶아줍니다.

식용유 약간, 빨간 파프리카 210g, 양파 100g, 대파 20g, 표고버섯 70g, 다진마늘 20g

프라이팬 , 요리스푼

중불

배음료와 토마토 간 것과 고추장, 설탕, 진간장을 넣어서 잘 섞어줍니다.

배음료와 토마토 간 것, 고추장 300g, 진간장 30ml, 설탕 20g

중약불에서 밑이 눌어붙지 않게 중간중간 저어가며 고추장을 떴을 때 주르륵~ 흘러내릴 정도의 농도로 끓여주면 끝!

약고추장 관련 상품

등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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댓글 1

#약고추장 #약고추장만들기 #비빔밥양념장 #비빔밥양념 #서진이네 #서진이네약고추장 #서진이네비빔밥 #약고추장레시피

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