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쿡따라

당면요리 집반찬 간단잡채 콩나물요리 콩나물반찬 매운 콩나물잡채

콩나물과 당면 삶을 필요없이 뚝딱 만들어 먹는 식감좋은 메인반찬 매운 콩나물잡채입니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
콩나물은 지저분한 꼬리만 떼 주었어요~

볼 , 채반

콩나물 손질법

당면은 물에 담가 30분이상 불려 주었어요~

당면 손질법

깻잎은 꼭지떼고 먹기 좋게 썰어 주면 재료 준비는 끝!

도마 , 조리용나이프

깻잎이 없으면 부추나 쪽파도 좋습니다

깻잎 손질법

진간장 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 고춧가루 1.5스푼, 맛술 1.5스푼, 황설탕 0.5스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 0.3스푼, 깨소금 0.5스푼을 넣고 설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 잡채 양념장 완성!

소스볼 , 수저

팬에 불린당면, 콩나물, 양념장 순으로 담고 물 120ml정도 부어 주세요~

볶음팬

뚜껑 닫고 중불에서 3~5분정도 익혀 주세요~
뚜껑 열면 물이 요렇게 생겨요~
당면이 물기를 빨아 들일 수 있도록 젓가락으로 휘휘 휘저어 주세요~

요리젓가락

물기가 어느정도 사라지면 불끄고 깻잎을 넣은 후 잔열에서 젓가락으로 몇번 더 휘저어 볶아 주세요~
물기가 다 사라지면 참기름과 후추 약간씩 넣고 깨소금도 더 넣어 주세요~
한번 더 섞어 볶아 주면 매운 콩나물잡채 완성입니다

등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26

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