간단 닭개장 만드는법 대파 닭 육개장 만들기 훈제 닭가슴살 요리 복날음식

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예꿈이댁

간단 닭개장 만드는법 대파 닭 육개장 만들기 훈제 닭가슴살 요리 복날음식

복날이 있어서 요즘 닭요리 많이 드실 텐데요 오늘은 닭손질 없이 시판 제품으로 간단한 닭개장 만드는법 보여드릴게요 :) 닭을 직접 삶아서 닭육수로 닭 육개장을 만들어도 맛있지만 11년차 주부 예꿈이댁에게도 닭손질은 심장이 콩닥콩닥! 언제나 어려운 일이더라구요ㅠㅎㅎ 그래서 이번에는 시판 훈제 닭가슴살을 활용하고, 멸치다시마육수를 넣어서 만들어 봤어요 뜨끈한 국물에 닭고기와 채소를 듬뿍 먹고 나면 닭육개장의 따뜻한 성질 덕분에 한끼를 잘 먹은 느낌이 든다지유!ㅎㅎㅎ 예꿈이댁은 뚜아자매와 같이 먹으려고 고춧가루 비율을 줄여서 만들었으며 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루 양을 늘려주셔도 칼칼하니 맛있어요 마지막에 당면을 넣어서 끓여주면 더 맛있으니 30분 정도 불려놓은 당면을 추가해 주시면 더욱 푸짐한 대파 닭육개장을 드실 수 있어요 :) 더운 여름날 따끈한 국물요리 복날음식 보양식으로 추천! 빠르게 보양식을 먹을 수 있는 닭가슴살 육개장 간단 닭개장 레시피 지금 바로 시작할게요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

조리도구

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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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당면은 60g을 준비했어요 부드러운 상태로 만들어주기 위해 미지근한 물에 담가서 30분 정도 미리 불려주고

당면 손질법

멸치 다시마육수는 800ml를 준비했습니다

대파는 1대반을 준비했어요 3~4cm 길이로 썰고 다시 세로로 반을 잘라주었어요 숙주는 세척 후에 물기를 빼주고,

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

표고버섯은 칼집을 내어 준비했어요 닭가슴살은 전자레인지에 데워서 따뜻하게 익혀준 후에 먹기 좋은 크기로 찢어주세요

냉동 닭가슴살은 전날 미리 냉장실에 옮겨서 해동 후에 사용해야 비린내가 나지 않아서 닭요리를 더 깔끔하게 드실 수 있는 팁도 알려드려요 :)

냄비에 참기름 1T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 대파를 넣고 중불로 불을 켜고

냄비 , 요리스푼

중불

타지 않도록 나무숟가락으로 뒤적이며 가볍게 볶아주고

사진처럼 대파에 골고루 참기름 코팅이 되면 멸치다시마 육수 800ml를 넣어주세요

센불로 불을 올리고 이어서 닭가슴살, 참치액 1T, 새우젓 1T를 넣고 골고루 잘 섞어주고

보글보글 끓어오르면 중불로 줄이고 국물이 졸지 않도록 뚜껑 덮고 10분간 끓여줄 거예요 :)

중불~ 중약불 사이로 조절해 가며 끓여주고

10분이 경과한 후에는 숙주와 불린당면, 표고버섯을 넣고 5분 정도 더 끓여주었어요

이때 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금을 추가하면 되고, 대파와 숙주, 당면까지 부드럽게 익으면 불을 끄고 후춧가루를 뿌려서 마무리해 주세요 :)

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등록일 : 2024-07-22 수정일 : 2024-07-23

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#닭개장 #닭육개장 #간단닭개장 #대파육개장 #훈제닭가슴살요리 #복날음식

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