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감성우먼

청국장, 비 오던 날 잘 어울리던 구수한 청국장 한 뚝배기

계절불문 다 좋은 청국장찌개
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청국장찌개 재료 준비 신 김치, 감자, 호박, 양파 등 나박 썰기 해서 준비

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 신 김치 넣고 들기름 둘러 중불에서 3분정도 달달 볶기

냄비 , 요리스푼

김치 익은 정도에 따라 볶는 시간 조절하세요

다진 돼지고기 넣고 후추 톡톡 함께 볶아주기
썰어둔 무도 넣고 볶아주다가
쌀뜨물 넣고 센 불로 올려 5분 팔팔 끓이기
떠오르는 거품 걷어내고 청국장 3~4 큰 술 넣고 풀어주기 청국장 양은 입맛에 따라 조절
호박과 양파, 두부, 청양고추 넣고 한소끔 끓여 낸 뒤
다진 마늘 넣고 약불로 줄이기
5분 정도 끓여 낸 뒤 먹을 만큼 뚝배기로 옮겨 담고 팽이버섯 올리고 고춧가루 추가해 한 번 더 끓여 내고 마무리

국자 , 뚝배기

팁-주의사항
쌀뜨물 사용하면 청국장 구수함이 더 좋아집니다

등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#찌개요리#청국장#장건강#발효음식#섬유질#비타민#칼슘#청국장끓이기
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