청국장, 비 오던 날 잘 어울리던 구수한 청국장 한 뚝배기

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감성우먼

청국장, 비 오던 날 잘 어울리던 구수한 청국장 한 뚝배기

계절불문 다 좋은 청국장찌개

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청국장
3~4큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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요리스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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청국장찌개 재료 준비 신 김치, 감자, 호박, 양파 등 나박 썰기 해서 준비

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 신 김치 넣고 들기름 둘러 중불에서 3분정도 달달 볶기

냄비 , 요리스푼

김치 익은 정도에 따라 볶는 시간 조절하세요

다진 돼지고기 넣고 후추 톡톡 함께 볶아주기

썰어둔 무도 넣고 볶아주다가

쌀뜨물 넣고 센 불로 올려 5분 팔팔 끓이기

떠오르는 거품 걷어내고 청국장 3~4 큰 술 넣고 풀어주기 청국장 양은 입맛에 따라 조절

호박과 양파, 두부, 청양고추 넣고 한소끔 끓여 낸 뒤

다진 마늘 넣고 약불로 줄이기

5분 정도 끓여 낸 뒤 먹을 만큼 뚝배기로 옮겨 담고 팽이버섯 올리고 고춧가루 추가해 한 번 더 끓여 내고 마무리

국자 , 뚝배기

: 쌀뜨물 사용하면 청국장 구수함이 더 좋아집니다

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등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

sns

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#찌개요리 #청국장 #장건강 #발효음식 #섬유질 #비타민 #칼슘 #청국장끓이기

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