물없이 아삭한 무수분 콩나물 무침 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,556

상품목록

Tina소울푸드

물없이 아삭한 무수분 콩나물 무침 만드는법

콩나물은 국민 반찬이라고 해도 될 만큼 구하기도 쉽고 가성비도 좋고 만만한 재료이다 보니 여러가지 요리로 만들게 되요. 오늘은 콩나물 무침을 만들었어요. 물없이 약불에서 콩나물을 비린내가 사라질 때까지 무수분으로 삶아 덜어내 식혀서 콩나물의 아삭함을 살려주고 양념을 넣고 맛있게 무쳤어요. 콩나물에 물을 안넣고 약불에서 삶아 콩나물의 맛이 더 진하고 고소하게 유지되더라구요. 콩나물을 무칠 때는 두갈래의 갈림길에서 잠시 고민하게 되요. 하얗게 무친 콩나물 무침할까? 고춧가루 넣고 빨간 콩나물 무침할까? 둘다 가진 매력이 있어서 더 고민이 되요. 하얗게 무친 콩나물은 고소하고 담백하고 빨갛게 무친 콩나물은 색감이 먹음직스럽고 양념의 깊은 맛이 느껴져요. 오늘은 빨간맛~^^ 흔한 콩나물이라 더 친숙한 반찬인 듯 해요. 참기름에 고소하게 무친 아삭한 콩나물은 언제 먹어도 사계절 신선한 야채 반찬인 거 같아요. 장마철 야채값 비싸지는데 가성비 좋은 콩나물 한봉지면 푸짐한 콩나물 반찬을한접시 만들수 있어 좋더라구요. 무수분 콩나물 무침 맛나요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
양조간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
쪽파
1뿌리 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

콩나물을 물에 한번 헹궈 주고 콩나물이 잠길 만큼 물을 채워 10분 정도 놔뒀다 물을 버리고 콩나물을 건져 주세요.

콩나물 손질법

콩나물을 약불에 5분 뚜껑덮고 익혀 주세요. 익힐 때는 처음과 끝이 같아야 해요. 익힐 때 첨에 뚜껑을 열고 요리를 시작했으면 익어서 비린내가 안날 때까지 열어 두고, 익힐 때 뚜껑을 닫고 익혔으면 익을 때까지 닫고 익혀야 콩나물 비린내가 안나요. 잘못 삶아서 콩나물 비린내가 나면 답이 없어요.

콩나물을 바로 체에 건져 놓고 식혀주면 후숙을 막아 콩나물이 더 아삭해져요.

청양고추, 홍고추 다지고 대파 송송 썰어요.

도마 , 조리용나이프

콩나물을 볼에 담고 고추 대파 넣고, 양념을 다 넣고 무쳐 주세요.

볼 , 조리용스푼

참기름 참깨 넣고 버무려 주세요.

: - 물없이 약불에서 뚜껑 덮고 5분 정도 익혀 주세요.
- 바로 건져 식혀 후숙을 방지해요.

무수분콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-19 수정일 : 2024-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

맑은동그라미 2024-07-21 23:45:51

쏘쏘 하네요.

쉐프의 한마디2024-07-23 22:20:05

맛있는 요리가 되었으면 더 좋았을 텐데 아쉽네요ㅠㅠ

댓글 0

#콩나물무침 #콩나물요리 #콩나물 #콩나물빨간무침 #물없이콩나물삶기 #무수분콩나물무침 #밑반찬 #국민반찬 #가성비가좋은 #구하기쉬운 #만만한식재료 #아삭한콩나물무침만드는법 #

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(138)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(59)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(28)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(168)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(13)
2

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(9)
3

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
4

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(348)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(156)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(46)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(151)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(116)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(73)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(381)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(55)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.