가지덮밥 만들기 가지구이양념 레시피 한그릇덮밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

417

상품목록

심플민

가지덮밥 만들기 가지구이양념 레시피 한그릇덮밥

여름 제철 채소로 영양 가득한 가지입니다. 가지는 물컹한 식감으로 호불호가 갈리지만 다양한 조리법과 메뉴로 맛있는 일품요리로 만들 수 있는 식재료인데요. 수분이 90% 이상 차지하고 있는지라 수분을 날려가면서 양념에 더하여 구우면 부드럽고 쫀득한 가지구이로 완성하여 한그릇 덮밥으로 가지 덮밥 맛있게 만들 수 있어요. 가지를 좋아하지 않는 사람들도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴로 맛있게 가지를 굽는 방법부터 감칠맛 나는 양념장 레시피까지 차근차근 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
0.5큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
물
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

세척하여 준비한 가지의 꼭지를 자른 뒤 절반으로 잘라줍니다. 다음 위와 같이 대략 0.7~0.8cm의 두께로 썰어주세요. 약 4개 정도의 슬라이스 된 가지 단면이 나와요. 재료 준비는 간단하고 이제 감칠맛 나는 양념장 만들어 주도록 합니다.

도마 , 조리용나이프

간장 0.5 큰 술 굴소스 0.5 큰 술 올리고당 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 물 3 큰 술 위 분량의 양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다. 물 3 큰 술도 추가해 주는 거 잊지 말아 주세요.

소스볼 , 스푼

달군 팬에 기름 두 바퀴 정도를 두르고 가지를 구워주도록 할게요.

수분이 많은 가지는 물기를 날려주면서 한번 구워주어야 물컹함이 덜한 식감으로 맛있게 완성할 수 있어요. 약간 센 불에서 앞뒤로 구워주도록 합니다.

요리젓가락

이제 팬에 준비한 양념소스를 모두 부어줍니다. 약간 센 불에서 지글지글 끓여가면서 양념이 잘 밸 수 있도록 거의 졸아들 때까지 끓여줍니다.

처음엔 충분해 보이던 양념소스가 금세 졸아들면서 사라지니 잘 지켜보면서 앞뒤 잘 뒤집어가면서 조려주도록 해요.

마지막으로 참기름 한 바퀴 둘러 고소함을 더해주며 마무리합니다.

그릇에 밥을 평평하게 놓아주고 가지런히 양념한 가지를 올려주세요. 그 위에 소량의 깨와 쪽파 또는 파 고명을 선택하여 올려주면 완성! 저희 집 아이가 장어덮밥이냐고 물어보아서 한참을 웃었던 한 그릇 덮밥입니다. 장어덮밥만큼이나 영양소 가득한 한 그릇 가지 덮밥으로 맛도 뒤처지지 않고요. 덮밥으로 즐겨도 좋지만 구이로 완성하여 가지 반찬으로 드셔도 참 맛있는 메뉴인지라 여름 제철 건강밥상으로 적극 추천드립니다.

플레이팅접시

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-07-18 수정일 : 2024-07-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns

댓글 0

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(131)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(89)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(81)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(56)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(55)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(356)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(113)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(426)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(176)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(102)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(73)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(62)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(752)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(490)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(80)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(78)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.