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예꿈이댁

콥샐러드 만들기 요거트 랜치소스 드레싱 레시피 블루베리 토마토 콥샐러드 뜻

날씨가 더워지고 있어 불 안 쓰는 요리나 가벼운 식단 만들기에 관심을 가지고 있는 예꿈이댁인데요. 오늘은 콥샐러드와 요거트 랜치소스 드레싱 만드는법 보여드릴게요 :) 콥샐러드란? 미국의 로버트 하워드 콥이라는 쉐프가 개발한 샐러드로 그의 이름을 따서 콥샐러드로 불리게 되었어요 삶은계란, 토마토, 양상추, 베이컨, 닭가슴살 등을 주사위 모양으로 잘게 썰어서 넣고, 보통 콘옥수수를 넣는 경우가 많다고 하는데요. 냉장고에 남아있는 채소나 과일을 활용하기 좋은 샐러드 종류이기도 해요 :) 재료로는 단백질 보충을 위해서 삶은 계란을 준비해 봤으며 여름제철과일 토마토, 블루베리와 루꼴라, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 옥수수콘, 올리브를 썰어서 올렸어요 여기에서 좀 더 든든하게 드시고 싶다면 닭가슴살이나 베이컨을 곁들여 주시면 되고, 콥 샐러드 소스로는 마요네즈와 요거트를 활용한 랜치소스를 만들어 주면 상큼하니 조화가 좋으니 렌치 드레싱 레시피도 참고해 주세요 :) 계란 정도만 삶는 과정이 들어가고 자투리채소를 활용해서 썰어주면 되는 거라 어렵지 않게 만드실 수 있는데요. 냉장고 사정에 맞추되 색감이 알록달록한 재료들로 준비해 주시면 비주얼이 더 좋아져서 콥샐러드를 더욱 맛있게 드실 수 있어요 :)
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은계란은 2개 정도 준비해 줄게요 :) (사진에는 뚜아자매 간식용까지 삶느라 양이 많아요ㅎㅎ) 끓는 물에 계란을 살포시 넣고 쏠림 방지를 위해서 한 방향으로 두세번 저어주었어요 이렇게 보글보글 끓는 물에서 계란을 넣고 삶아주시면 매끈하게 껍질이 잘 까져요 :)

냄비

그렇게 약 9~10분 정도 삶아서 완숙을 만들어 주세요 :)
루꼴라와 블루베리는 흐르는 물에 깨끗이 세척하고, 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제거해 주었어요

키친타올

모든 재료는 물기가 많으면 샐러드가 싱거워지는 원인이 되니 물기를 잘 닦아서 사용해 주세요 :)

토마토는 1/2개를 준비해서 먹기 좋은 크기로 슬라이스하고, 빨강 파프리카 노랑 파프리카는 먹기좋은 크기로 깍둑썰기해서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

올리브는 동그란 모양으로 슬라이스하고, 완숙으로 잘 삶아진 달걀도 4등분해서 잘라주었어요 캔옥수수는 5T 정도 준비했는데요. 캔 옥수수 제품의 경우 보관방법도 알아두시면 도움이 되실 것 같아서 몇가지 팁을 알려드릴게요!

옥수수콘 처럼 캔 제품에는 녹슬지 않도록 화학처리가 되어 있는데요 발암물질인 퓨란이 잔류해 있을 가능성이 높기 때문에 바로 사용하지 않고, 뚜껑을 딴 후에 10분 정도 두었다가 사용하시는 게 좋아요
퓨란은 휘발성이라 뚜껑을 열어 놓으면 날아가니
10분 이후에 드시고, 찜찜하시다면 물에 헹궈서
사용하시면 되세요 :)
또한 캔을 개봉하는 순간부터 공기와의 접촉으로 세균 번식이 시작되고, 금속의 부식이 이루어지게 되는데요.
부식되면서 나오는 유해물질이 내용물에 스며들 수 있으니 반드시 다른 밀폐용기에 옮겨 담아주시고, 개봉한 스위트콘 캔옥수수의 보관기간은
3일까지로 3일 이내에 드시는 걸 추천해요!

넉넉한 접시에 손질을 마친 루꼴라, 올리브, 토마토, 블루베리, 옥수수콘, 파프리카를 먹기 좋게 담아주고 삶은계란도 잘 보이는 쪽에 올려주면 되고

플레이팅접시

이제 요거트 마요네즈 렌치드레싱을 만들 거예요 :) 볼에 플레인 요거트 2T, 마요네즈 2T,꿀 2T, 레몬즙 1T, 파슬리 가루 1T, 후춧가루 약간 을 넣어준 후 골고루 섞어 주었어요 이때 맛을 보고 취향에 맞게 간을 조절해 주시면 되고 냉장고에 잠시 둬서 숙성시켜주면 더 맛있게 드실 수 있어요 :)

소스볼 , 스푼

풍성하게 담아진 샐러드 위에 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 올려주고, 먹기 직전에 만들어 놓은 랜치드레싱을 뿌려서 잘 섞어 드시면 되세요 :)

등록일 : 2024-07-17 수정일 : 2024-07-30

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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