여름엔 숙쌈이 제격 호박잎 숙쌈

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여름엔 숙쌈이 제격 호박잎 숙쌈

여름엔 숙쌈이 제격 호박잎 숙쌈

아무나

재료Ingredients

[호박잎 쌈장 재료]

된장
1컵 구매
돼지고기다짐육
100g 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
5~6개 구매
다진마늘
1/2수저 구매
설탕
2수저 구매
깨소금
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보들보들한 호박잎은 여린잎으로 열장정도 준비해 껍질을 벗겨 주는데요. 줄기를 꺽어 살살 실같은걸 벗겨주면 됩니다.

호박잎도 중요하지만 오늘은 쌈장이 아주 중요합니다. 쌈장이 맛있어야 숙쌈이 빛을 발하죠. 단백질이 부족한 호박잎에 돼지고기를 넣어만든 쌈장이 들어가 맛과 영양을 완벽하게 잡았답니다.

도마 , 조리용나이프

마늘은 편썰고 양파는 잘게 다져 식용류두른 팬에 넣어줍니다.

양파 손질법

양파가 투명해 질때까지 볶아주세요.

된장을 투하~~잘 섞이게 볶아주세요.

그리고 다진마늘 반수저와

청양고추와 대파를넣고 볶아주세요. 재료하나하나 과정 하나하나~~ 중요하지 않은것이 없죠. 수분이 날아갈때까지 볶아주세요.

호박잎은 딱 2분정도만 삶아주면 되는데요. 오래 삶으면 맛과 식감이 없어집니다.

냄비 , 찜기

뚜껑닫고 2분~~

그럼 보들보들한 호박잎이 탄생합니다.

쌈장과 호박잎이 만들어졌으니 쌈을 한번 싸 볼까요~~

우선 흰쌀밥을 준비해서

한수저보다 많게 호박잎 안쪽에 올려주고

쌈장을 넉넉히 올려줍니다.

그리고 보자기싸듯이 접고 또 접고~~

요번엔 잡곡밥도 몇개~~ 맨밥도 좋지만 잡곡밥을 종류별로 싸도 아주 괜찮지요.

차곡차곡 그릇에 올려주고 가운데는 혹시 싱거울까.. 쌈장을 조금 덜어둡니다.

한입 베어물어 맛을봤더니 김밥처럼 여러가지 들어가지 않았지만 쌈팍하게 맛있네요.

요번엔 복불복으로 잡곡밥을 집었네요.

출장길 도시락에 한가득 담아 운전하며 한점씩.. 운전하는 옆사람에게 하나씩 들려줘도 간단하게 허기 면하기 좋네요.

오늘은 출장과 여행하며 간단한 요기꺼리를 주제로 올려봤는데요. 쌈 종류도 여러가지.. 밥도 종류별로 만들어 커다란 뷔페접시에 잔뜩 올려 특별식으로 만들어도 훌륭한 요리가 될것같네요. 이번 주도 웃음가득한 한주되세요. ^^

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등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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