명란젓찌개 레시피 명란요리

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명란젓찌개 레시피 명란요리

저희 시어머니표 명란젓찌개입니다. 짭쪼롬한게 밥도둑이에요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

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명란젓6줄 정도 사용합니다. 저희 시어머니는 명란젓을 통으로 찌개에 끓이는데 저는 명란젓을 대량으로 샀더니 아래쪽에 눌려서 터진것들이 있어서 그걸 사용했어요. 뚝배기 같은데 명란을 넣어줍니다.

양파 1/4개를 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

얼큰하게 먹기 위해 청양고추도 2개정도 송송 썰어줍니다.

명란젓 위에 다진마늘 0.5T 넣어주고

고추가루도 1T 넣어줍니다.

뚝배기 , 조리용스푼

그리고 물 300ml를 붓고 알약육수 1개를 넣고 팔팔끓여줍니다.

통명란을 넣어서 끓일때랑 터진 명란을 끓일때랑은 비주얼이 좀 차이가 나요..명란알들이 다 풀어헤쳐져서 비주얼상으로는 이게 뭔가 싶어도 어쩔땐 이럴때가 떠 먹기는 더 편하긴 하더라구요. 명란젓이 끓어오르면 청양고추를 넣어주고 가볍게 섞어줍니다.

후에 불을 끄고 참기름을 살짝만 넣어주면 완성이에요.

명란젓찌개 완성!! 짭쪼롬하니 밥위에 떠서 슥 비벼 같이 먹어도 맛있어요. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#명란젓요리 #명란젓찌개 #얼큰명란요리 #명란젓찌개레시피 #찌개요리

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