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반이짝이

고소한 계란죽 끓이는법

부드러운 계란과 밥 한 공기, 냉장고 속 자투리 채소로 손쉽게 만들 수 있는 계란죽은 고소하고 부드럽게 넘어가는 식감으로 부담 없는 한끼 죽요리에요!~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박, 당근, 양파, 대파도 모두 크기를 맞추어 잘게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 참기름 1 큰 술 듬뿍 둘러 잘게 썬 야채를 볶아줍니다.

냄비 , 조리주걱

2~3분 볶다가 밥을 넣어줍니다.
간편하게 다시 팩을 물 650ml에 5분 담갔다 끓어오르면 중불로 5분 끓여주었어요.
육수를 부어줍니다.
끓어오르면 중약 불로 낮춘 뒤 국간장 2/3 큰 술을 넣어 계속해서 저어가며 뭉근하게 끓여줍니다.
쌀알이 퍼지면서 농도가 걸쭉하게 되면 계란을 풀어 끓는 상태에서 둘러 넣어줍니다.

볼 , 스푼

참기름과 깨로 마무리해 줍니다.
먹음직스럽게 담은 뒤 달걀노른자 하나 올려주면 더욱 고소하게 맛볼 수 있어요.

국자 , 완성그릇

팁-주의사항
고소한 풍미를 더해주기 위해 볶은 깨를 갈아서 넣어주면 더욱 맛있어요.

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-02

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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