시원하게 즐기는 냉제육, 냉수육 만들기 양념장 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

73

상품목록

호둘맘

시원하게 즐기는 냉제육, 냉수육 만들기 양념장 레시피

요즘에 냉제육, 냉수육레시피가 많이 보이더라고요. 시간이 오래 걸리는 것 같아 해볼까 말까 하다가 출근 전 만들어놓고 냉장고에 넣어 놓고 가면 오히려 편할 것 같아 만들어 보기로 했어요. 그럼 시간은 좀 걸리지만 만드는 법은 간단한 시원하게 즐기는 냉제육, 냉수육 만들기 양념장 레시피 시작할게요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷다리살
800g 구매

[냉재육양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
요리집게
구매
키친타올
구매
랩
구매
지퍼백
구매
소스볼
구매
스푼
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

주로 냉제육은 돼지고기 앞다리살로 만드는데 뒷다리살로 만들어도 식감이 더 쫄깃하다고 해서 가성비 더 좋은 뒷다리살로 만들어 봤어요

다만 지방이 충분히 있는 부위로 골랐어요 약 800g 정도이고, 3등분 해서 준비했어요

도마 , 조리용나이프

물은 고기가 충분히 잠길 만큼 넉넉히 잡고, 소금 1 넣어 끓여주세요

물이 끓어오르면 고기를 넣고 10분 정도 삶아주세요

고기를 넣고 냄비 뚜껑을 닫고 끓어오르면 10분 정도를 삶아주신답니다 중간중간에 기름기 등은 떠서 버려줬어요

10분이 지난 후 가스불을 끄고 그대로 한 시간 정도를 잔열에 익혀주세요

한 시간이 지난 후 돼지고기 수육을 건져서 물기를 꼼꼼히 닦아주세요

접시 , 요리집게

랩이나 호일을 이용해 단단히 모양을 잡으며 감싸주세요 호둘맘은 랩으로 두 겹씩 꼼꼼히 감싼 후 지퍼백에 넣어 냉장 보관했어요 이대로 적어도 4시간 이상은 숙성을 해야 한다고 해요

랩 , 지퍼백

냉제육 양념장도 만들어주세요 냉수육, 냉제육 양념장은 고춧가루 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 식초 1, 간장 3, 참기름 1 넣고

소스볼 , 스푼

대파 흰 대부분도 잘게 썰고 통깨도 넉넉히 넣어 양념장을 만들어주세요

양념장도 미리 만들었다가 고기가 냉장숙성 되는 동안 함께 숙성해주면 좋아요

호둘맘은 전날 저녁에 만들어뒀다가 다음날 저녁에 꺼냈어요

고기가 땅땅 해졌네요

냉제육 고기는 최대한 얇게 써는 게 중요해요

칼을 미리 갈아놓고 최대한 얇게 썰어줬답니다

도마 , 조리용나이프

얇게 썰고,

양념장과 함께 곁들이면 시원하게 먹는 냉제육, 냉수육이 완성된답니다

시간은 좀 걸리지만 의외로 손은 많이 안 가는 냉제육, 냉수육만드는법이랍니다

고기를 얇게 써니 뒷다리살인데도 불구하고 너무 퍽퍽하지 않고 괜찮더라고요 요 양념장과 찍어 먹으니 딱이에요

얇게 썰다 보니 총 세 덩어리 중 두 덩어리만 썰었는데도 접시가 2개가 나오더라고요

냉수육 관련 상품

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

댓글 0

#냉제육 #냉제육소스 #냉제육핏물 #냉제육보관 #냉제육레시피 #정호영냉제육 #냉수육 #냉수육레시피 #냉수육만들기 #냉수육소스 #냉수육핏물 #집밥 #냉수육양념장

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

시원한 묵은지 김치국♡

현이민이아빠

4.6(10)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(398)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(30)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(21)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(9)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

돼지 등갈비조림 이렇게 만드세요

BOBO

4.7(6)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(65)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(45)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

5.0(12)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(56)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(40)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(24)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

미역국 맛보장 레시피

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(92)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(91)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(73)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(25)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,001)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(45)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.