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라피네

소고기새우순두부찌개 끓이는법 /순두부찌개레시피

소고기새우순두부찌개레시피
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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양파는 작게 깍뚝썰고 애호박도 잘게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

새우는 냉동새우라 물에 담궈서 해동시켜줬어요.

믹싱볼

순두부도 미리 꺼내서 체에 받쳐 수분기를 빼준 후 찌개에 넣으면 간도 싱거워지지 않고 순두부도 단단해져서 잘 부서지지 않아 좋아요.

체

냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 다진파를 넣고 먼저 약불에서 볶아 파마늘기름을 만들어줍니다.

냄비 , 조리용스푼

여기에 준비한 소고기를 넣고 같이 볶아주세요. 저는 집에 다진소고기가 있어서 다진 소고기를 넣었는데 우삼겹, 국거리, 차돌박이 어떤 부위든 상관없답니다.
고기가 잘 익도록 볶았으면 약불상태에서 고추가루 3T 를 넣어줍니다.
약불에서 볶아야 고추가루가 타지 않아요. 고추가루를 잘 볶아 고추기름을 만들어줍니다.
고추기름이 만들어지면 간장 2T 넣어주고
굴소스도 2T 넣어준 후 고루 잘 섞어서 볶아줍니다.
그리고 썰어둔 양파와 호박을 넣고 가볍게 볶아준 후
육수 2컵을 넣어주세요. 저는 물 2컵에 코인육수1알을 넣어서 끓였어요.
육수가 끓어오르면 새우살을 넣고
순두부도 숟가락으로 숭덩숭덩 잘라서 넣어줍니다.
간을 보고 간이 싱거우면 액젓1T를 넣어서 간을 맞춰주세요.
한소끔 더 끓이면 소고기새우순두부찌개 완성입니다. 취향에 따라 청양고추 썰어주면 칼칼한 맛을 느낄 수있어요. 맛있게 드세요.

등록일 : 2024-06-28 수정일 : 2024-06-28

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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