숙주나물무침 만들기 숙주나물 데치기 시간 숙주나물 보관기간 보관법 아기 나물종류

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예꿈이댁

숙주나물무침 만들기 숙주나물 데치기 시간 숙주나물 보관기간 보관법 아기 나물종류

숙주나물은 아삭하면서도 부드러운 식감이 좋고 호불호 없는 식재료라 아기 나물종류로 좋고 아이들에게도 인기가 좋아요 :) 다양한 요리에 활용되지만 가장 기본적인 버전인 숙주나물무침 만들기 보여드릴게요! 숙주삶는법은 시간을 잘 맞춰주는 게 중요한데요. 숙주나물 1봉지를 기준으로 끓는 물에 2분 내로 데치고, 바로 건져 찬물에 헹궈주면 아삭한 식감이 살아있는 맛있는 숙주나물을 만드실 수 있답니다 보관기간이 짧은 만큼 숙주나물은 많이 만들어 두고 드시기보다는 소량으로 그때그때 드시는 걸 추천해요 :) 그럼 온집안 깨소금 냄새 솔솔♡ 언제 먹어도 맛이 좋은 숙주나물무침 레시피 시작할게요 :)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주나물 260g
1봉지 구매
소금 데칠 때
1/2T 구매

[양념재료]

다진마늘
1/2T 구매
참치액
1T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
1T 구매
소금
1/4tsp 구매
다진대파
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
채망
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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숙주는 손질도 간단한데요. 볼에 숙주와 물을 담고 손으로 살살 흔들어가며 두세번 세척해 주었어요

그런 다음 물기를 빼서 준비합니다

숙주는 특성상 다른 재료들 보다 빨리 상할 수 있어서 여름에는 필요한 만큼만 구입해서 최대한 당일에 사용하는 것이 좋은데요. 그렇지 못할 경우에는 밀폐용기에 숙주가 잠길 만큼의 차가운 물을 담고 냉장보관하면 싱싱한 상태를 좀 더 오래 유지할 수 있어요 보관기간은 3일 정도로 하루에 한번 정도 물을 갈아주면 더 신선한 상태로 오래 보관이 가능하니 여름철 숙주나물 보관방법 팁도 알려드려요 :)

냄비에 물 1.5L를 담고 센불로 불을 켜주세요 물이 보글보글 끓으면 소금 1/2T를 넣고

강불

숙주를 넣어서 2분 정도 데쳐줄게요 숙주 데치는 시간은 콩나물 삶는시간 보다 짧게 데쳐주시는데요. 끓는물에 숙주를 넣는 순간을 기준으로 2분 정도면 아삭한 식감으로 데칠 수 있어요 :)

골고루 데쳐지도록 채로 뒤적여주고

2분이 지나면 재빨리 숙주를 건져서 열기가 남아있지 않도록 찬물에 헹궈주세요

헹군 후에는 아래쪽으로 꾹 눌러서 물기를 제거합니다

이때 너무 세게 짜게 되면 숙주가 뭉개지니 사진의 상태처럼 적당히 짜 주세요 :)

볼에 숙주를 담고 손으로 뒤적이며 가볍게 풀어주었어요

이렇게 하면 양념이 잘 배어들어서 숙주요리를 더 맛있게 드실 수 있어요

양념재료인 다진마늘 1/2T, 참치액 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 소금 1/4T, 다진대파 약간 을 넣고

위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주었어요

맛있게 무쳐진 숙주나물을 접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성이에요 :)

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등록일 : 2024-06-26 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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