감자전 만드는 법 쫀득 간단 감자부침개 믹서기 감자요리

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심플민

감자전 만드는 법 쫀득 간단 감자부침개 믹서기 감자요리

한창 나오고 있는 맛있는 햇감자로 요즘 건강 감자 간식 많이 만들어 먹고 있는데요. 감자를 채 썰어 감자채전으로도 좋지만 갈아서 쫀득하게 즐기는 감자전도 참 맛있는 감자부침개 종류 중 하나라 꼭 만들어 먹는 감자요리에요. 일단 자주 만들어 먹으려면 만들기에도 간단해야 하지요? 강판에 하나하나 갈아내는 방법이라면 번거로운데 쉽게 후다닥 갈아내는 방법으로 믹서기를 사용하고 있어요. 갈아서 따로 걸러낼 필요도 없이 정말 쉽고 간단하게 쫀득한 감자부침개 완성할 수 있는 간단 감자전 레시피 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 중간사이즈
6개 구매
감자전분
4큰술 구매
소금
1작은술 구매
식용유
적당량 구매
물
200ml 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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포슬포슬 수분 가득한 햇감자 준비했어요. 주먹보다 작은 중 사이즈 기준으로 6개 준비하였답니다.

감자의 껍질을 제거해 주고 믹서기에 갈기 쉽도록 듬성듬성 썰어 준비합니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법

두 번에 나누어 갈아주었어요. 감자만 넣고 믹서를 돌리면 수분이 부족하여 헛돌기 때문에 물 반 컵인 100ml를 추가해 줍니다.

그대로 볼에 담아줍니다. 물을 넣어주었지만 따로 걸러주거나 할 필요 없이 부쳐줄 건데요.

갈아낸 감자에 전분가루 수북이 4 큰 술을 넣어 농도를 맞춰주면 따로 걸러내지 않아도 그대로 촉촉하고 쫀득한 속에 겉은 바삭한 감자전을 완성할 수 있답니다. 여기에 소금 1 작은 술을 추가해 간도 맞춰주세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다.

다음 갈아낸 감자도 얇게 고루 펴주세요. 중불에서 감자의 색이 희끗하게 변하며 가장자리가 노릇해질 때까지 구워주세요.

위와 같이 구워지면 뒤집어줍니다. 이때 가장자리에 식용유를 한 번 더 둘러주면 앞뒷면 노릇함이 고르게 구워낼 수 있어요.

이렇게 앞뒤 모두 노릇하게 구워 완성했어요. 얇게 부칠수록 부침개는 맛있는데요. 반죽이 뻑뻑하지 않아 충분히 얇게 구우실 수 있답니다.

감자전 관련 상품

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-25

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https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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