닭볶음탕 레시피 깻잎 국물 닭도리탕 중국당면

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뚜루

닭볶음탕 레시피 깻잎 국물 닭도리탕 중국당면

아이들이 좋아하는 중국당면을 넣어 만든 깻잎 닭볶음탕, 보양식과 같은 닭볶음탕 드시고 시원한 여름 보내세요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1.2kg 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
깻잎
10장 구매
넙적당면
100g 구매
물
900ml 구매
후추
넉넉히 구매

[닭 데치기]

월계수잎
4장 구매

[양념장]

고추장
1.5큰술 구매
된장
2/3큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
진간장
8큰술 구매
매실액
3큰술 구매
맛술
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
주방가위
구매
냄비
구매
채반
구매
계량컵
구매
스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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넙적당면 100g을 따뜻한 물에 1시간 담가두세요

양파 1개와 당근 1/3개, 대파 1/2대를 큼직하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

닭의 불필요한 껍질과 누런 지방덩어리를 가위로 잘라 제거해 주세요

위생장갑 , 주방가위

닭이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 4장 넣어 강불에서 3~5분 짧게 데쳐주세요

데친 닭은 물에 깨끗이 세척해 주세요

설탕 2.5큰술, 다진마늘 듬뿍 2큰술, 맛술 4큰술, 매실액 3큰술, 진간장 8큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 1.5큰술, 된장 2/3큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 스푼

냄비에 닭, 당근, 양념장을 함께 넣어주세요

물 900ml를 붓고 강불에서 끓여가며 뜨는 거품을 한차례 걷어내 주세요

중불로 줄여 뭉근하게 끓이면서 국물이 살짝 졸아들면 양파와 대파를 넣어주세요

간이 입에 맞을 때 깻잎 10장을 잘라 넣어뒤적여 한소끔 끓여주세요

후추 넉넉히 뿌려주세요

고기는 따로 건져낸 후 국물에 넙적당면을 넣고 끓여주세요

모두 한 냄비에 담아주시면 완성입니다

등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-17

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #깻잎닭볶음탕 #국물닭볶음탕 #넙적당면 #중국당면 #메인메뉴 #보양식

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