알배추물김치 감자는 꼭 넣어 보세요 국물이 기가막힙니다~‼️

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알배추물김치 감자는 꼭 넣어 보세요 국물이 기가막힙니다~‼️

작년에 올렸던 감자 넣은 양배추물김치를 많은 분들이 좋아해주셨어요! 감자를 넣어 국물이 더 구수하고~! 아삭아삭한 맛까지 있어서 저는 물김치를 만들때면 감자를 꼬옥~ 넣는데.. 이번에 알배추 한통 사다둔거 국 끓이기도 귀찮고 더워서.. 여름에 시원하게 국 대신 먹을 알배추물김치 담궈봤어요~ ^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1통 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
2개 구매
감자
2개 구매

[재료]

천일염
2~3큰술 구매
뉴슈가
1작은술 구매
마늘
8알 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
믹서기
구매
채반
구매
김치통
구매
국자
구매
볼
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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알배추는 적당히 자른 후 깨끗히 씻어주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

배추 손질법

씻은 알배추에 천일염 2큰술, 뉴슈가 1작은술 넣고 20분간 절여주세요

감자 2개는 껍질을 까서 익기 좋게 자른 후 냄비에 물 1리터 넣고 3~4분 익혀요

믹서기에 마늘 8~9알 식힌 감자와 감자물(모두)을 넣고 믹서에 돌려주세요

체반이나 면포에 걸러준 다음 물 1리터 더 추가해 주세요

절인 알배추와 홍고추, 청양고추 넣은 후 실온에서 1~2일 냉장고 2일 숙성하면 완성입니다 숙성 후 맛을 보고 부족한 간은 소금과 뉴슈가로 추가 조절해 주세요

알배추물김치 관련 상품

등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

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#알배추 #알배추물김치 #물김치 #여름물김치 #알배추레시피 #알배추요리

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